1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
碳水化合物研究领域中，稀有糖是一类重要的研究内容。
国际糖协会（isrs）对稀有糖的定义为在自然界中存在但含量极少的一类单糖及其衍生物[1]。
尽管在自然界中含量极少，这些物质却在膳食、保健、医药等领域中发挥着非常重要的功能。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
稀有糖的生物催化生产制备需要借助多学科途径，包括发酵技术、分子生物学、酶技术和有机化学等。
izumoring策略给出了所有单糖类物质的相互转化关系和生产途径，以淀粉、半纤维质废品，和乳清等为廉价原材料，获得一些资源丰富的单糖，再依照izumoring方法选择捷径，借助不同种生物催化剂，大量生产各种稀有糖。
将来稀有糖的研究趋势主要是如何提高生物催化剂的催化活力及如何优化生产工艺。
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