实时荧光LAMP技术快速检测大西洋三文鱼开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1. 三文鱼1.1 三文鱼简介三文鱼是英文salmon的音译，又称鲑鱼或大马哈鱼，隶属于硬骨鱼纲，鲑形目，鲑亚目，鲑科的种类，是一种冷水洄游性鱼类[1]；是世界名贵鱼类之一，素有鱼中之王、水中黄金之誉称[2]。

三文鱼鱼鳞鲜亮、鱼皮完整、肉质细腻，历来以其独特的色泽、风味和卓越的品质被视为鱼类中的珍品，其肌肉坚实而富有弹性，白色纹理清晰，色泽呈现深红色或桔红色[2,3]，富含ω3脂肪酸(包括2o碳5烯酸epa、22碳6烯酸dha和22碳5烯酸dpa，是脑黄金和深海鱼油的主要成分)，能降低血液里的胆固醇含量，有效防治心、脑血管疾病及减轻因风湿、牛皮癣等疾病产生的痛苦，更可预防慢性疾病、糖尿病和某些类似的疾病[1,4]，是世界上最有益健康的鱼类之一。

此外，三文鱼还富含维生素a、b1、b2、b3、d、e，也是钙、铁、锌、镁和磷等矿物质的良好来源[2,5]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

三文鱼又称鲑鱼或大马哈鱼，隶属于硬骨鱼纲，鲑形目，鲑亚目，鲑科的种类，是世界名贵鱼类之一，因其口感细腻、肉质鲜美、富含高级不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质等多种营养物质而深受广大消费者喜爱。

但三文鱼市场鱼龙混杂，假冒问题严重。

本课题通过采用实时荧光lamp(realamp)技术检测大西洋三文鱼，分析genbank中公布的大西洋三文鱼线粒体coi基因序列，针对其6个区域设计4条引物，同时利用反应产物与荧光染料结合发出荧光的特点，向反应体系中加入荧光染料sybrgreen，利用实时荧光监测仪等温(62℃)扩增模板dna，通过与电脑相连进行实时定性监测，对该方法检测大西洋三文鱼特异性、灵敏度等方面进行研究，并将该检测方法的灵敏度与普通环介导等温扩增(lamp)检测法进行比较。