枸杞多糖生产工艺优化与工厂设计开题报告

全文总字数：4389字

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1课题研究意义

枸杞作为一种常见的中草药材，在我国绝大多数省份都有种植，其含有多糖、黄铜、色素等多种活性成分^[1]，具有良好的营养价值和药用价值，是被研究的重点对象。其中，枸杞多糖是最具研究价值的成分之一，是保健食品中的一种重要功能性添加剂，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血压、降血脂^[2]等功效，极具研究前景。本课题的技术基础建立在良好的多糖利用率之上，通过基础实验，对多糖的提取工艺进行选择和优化^[3]-[4]。同时，最终确定的提取工艺还要在技术、经济、施工等方面符合工厂生产的要求。

2. 研究的基本内容和问题

1 研究目标

在实验的基础上，对枸杞多糖的提取工艺进行选择和合理优化，并进行枸杞残渣回收利用的研究，有效的提高其经济效益。在此基础上，进行相关枸杞多糖生产工厂的设计，对厂区位置、工艺流程、生产方案、设备选型、水电气用量、品质控制等各方面参数进行系统的设计与估算。

2 研究内容

3. 研究的方法与方案

1 研究方法

工业上用来提取枸杞多糖的常用方法是传统水提法，该方法是利用多糖溶于水而不溶于有机溶剂的原理来分离多糖的，主要步骤为：原料处理→提取→过滤→沉淀→提纯精制→干燥→成品。此外，通过响应面优化法确定多糖提取工艺的条件参数。提取多糖所剩余的枸杞残渣再进行回收利用，由于其中可能含有脂肪和蛋白质等杂质成分，因此，碱处理和酶处理的预处理手段就十分重要。此外，由于纤维类物质口感差、粗糙、不易吞咽，因此将其生产成胶囊状产品。最后，在上述工艺的基础上进行总体工艺布局、产品方案、物料计算、工艺流程、车间平面布局的设计，其中，以车间内部的平面布置为主设计内容。

2 技术路线

详见附件：技术路线。

4. 研究创新点

本课题设计最大的特色在于对枸杞残渣的处理，一般情况下，提取多糖剩余的枸杞残渣大多用于动物饲料或直接丢弃，而在本课题中，将其中所含有的膳食纤维成分进行提取利用，使工厂在生产枸杞多糖之外，还进行了膳食纤维的生产，这不仅减少了资源的浪费、环境的污染，还提高了原料的使用率，从而提高了经济效益，在一定程度上还提高了空间利用率。

5. 研究计划与进展

2018.10：实地参观相关工厂，查阅相关资料，了解工厂设计的相关内容。

2018.11-12：结合相关的文献资料与简单的基础实验，确定合理的枸杞多糖提取工艺以及工艺条件。

2019.1-2：结合相关文献资料，确定枸杞残渣的处理方法。