年产1万吨小麦淀粉生产工厂设计开题报告

 2022-01-17 10:01

全文总字数:4130字

1. 研究目的与意义、国内外研究现状(文献综述)

小麦是世界上普遍种植的重要粮食作物之一,全球1/3的人以小麦为主食。近年来,我国实行了粮食最低收购价政策。尽管这一政策提高了农民收入,保障了农民利益,但也强化了政府宏观调控角色、弱化了自我调节的市场功能,其中受损失最大的就是粮食加工业。在当前中国粮食政策干预下,不仅在国内原粮价格大于进口价格时给粮食加工业带来福利损失,即使在国内原粮小于进口价格情况下,成品粮价格上涨的空间有限,粮食加工业也在承受福利损失[1]

因此,粮食加工业需提高对粮食的精深加工程度,提高产品附加值,才能获得更高利润,促进粮食加工业健康发展。小麦淀粉的生产是小麦原料实现深加工的有效途径之一[2]。小麦淀粉的工业化生产在我国的历史较短,本课题研究年产一万吨小麦淀粉生产工厂的设计,有利于高效率、高质量地生产小麦淀粉,对提高深加工产品质量的、副产物的综合利用等有一定的实际意义。

目前,国内外对小麦淀粉的组成、结构、性质以及生产方法已有较多研究。

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2. 研究的基本内容和问题

本课题的研究目标是针对小麦淀粉生产能力相对不足,小麦深加工程度低的现实问题,结合国内外的小麦淀粉研究现状和生产经验,设计出年产一万吨小麦淀粉的生产工厂。

课题的研究内容主要为小麦淀粉工厂的厂址选择、总平面设计以及工艺设计,其中,工艺设计包括:

1.小麦淀粉的产品方案和班产量的确定;

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3. 研究的方法与方案

本课题主要以查阅国内外相关资料和文献为主,同时结合工厂的参观和咨询专业人员及导师,在资料收集的基础上进行小麦淀粉生产工厂的设计工作。

本课题拟采用由瑞休法改良而成的三相卧螺法进行小麦淀粉的生产,其关键步骤为利用三相卧螺离心机进行三相分离,技术路线如下:

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4. 研究创新点

本次对年产一万吨小麦淀粉生产工厂的设计采用最先进的三相卧螺法,而非国内大部分小麦淀粉生产企业采用的普通瑞休法,这是本课题的工艺特色。

本次设计在设备选择中采用较先进的三相卧螺离心机进行小麦淀粉的生产,而非普通瑞休法采用的两相离心机,同时对重相采用旋流分离机进行分离,这是本课题的设备特色。

本次设计拟采用最先进的三相卧螺法生产,不仅可将小麦中的淀粉和蛋白质进行分离,还可以进一步细分淀粉,根据其沉降特性不同分离为a淀粉和b淀粉,这是本次设计的产品特色。

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5. 研究计划与进展

本课题的研究计划如下。2019年3月16日至4月15日,即中期检查前,拟完成工艺设计部分,该部分的工作包括:

1.3月16日至17日,进行小麦淀粉生产工厂产品方案的确定以及班产量的确定;

2.3月18日至25日,进行小麦淀粉及综合利用产品生产工艺流程的确定,包括确定生产线数目、确定生产线自动化程度和设计工艺设备流程图;

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