1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
课题意义蓝莓学名越橘，属杜鹃花科(ericaceae)越桔属(vaccinium spp.)。
因其富含维生素、矿物质、微量元素及花色苷、酚酸、黄酮等分类化合物而极富营养价值。
近十年来，我国蓝莓产业发展迅速，目前栽种面积超过3023 hm2，年产量达1459 t[1]。
2. 研究的基本内容和问题
研究目标本研究着重探究在不同时间、温度、超声波功率条件下，废啤酒酵母对蓝莓渣中花色苷的吸附量，然后利用高效液相色谱法分析出吸附前后蓝莓渣单体花色苷的变化,再对吸附过程的动力学特性进行探讨，旨在为利用废啤酒酵母吸附蓝莓渣花色苷的工艺研究提供一定的理论基础，以期促进该方面的技术更早地投入生产，有利于环保且能创造经济价值。
研究内容本研究以废啤酒酵母和蓝莓渣为原材料，利用超声波辅助进行生物吸附。
主要研究内容如下：（1）在不同时间、温度、超声波功率条件下测定废啤酒酵母对蓝莓渣中花色苷的吸附量；（2）利用高效液相色谱法分析出吸附前后蓝莓渣单体花色苷的变化；（3）探讨生物吸附过程的动力学特性。
3. 研究的方法与方案
研究方法将处理好的蓝莓渣的花色苷提取液和废啤酒酵母置于不同温度和超声波功率条件下进行吸附，测定不同时间的花色苷含量，可得出动态吸附趋势，分析数据探讨生物吸附过程的动力学特性；将吸附前后的提取液进行高效液相色谱分析，探究吸附前后蓝莓渣单体花色苷的变化。
技术路线见附件实验方案（1）生物吸附前准备工作：蓝莓渣制备：挑选颜色较好的兔眼品种蓝莓，去除霉变和腐烂的果实，洗净榨汁后，过滤，蓝莓渣避光保存于-18℃冰柜中，备用；蓝莓提取液的制备：蓝莓渣冻干磨粉，称取250 g蓝莓渣，浸渍于1000 ml浓度为50的乙醇溶液中，加入体积为乙醇溶液1的hcl室温下浸提24 h后，5000 r/min离心15min，收集上清液废啤酒酵母制备：废啤酒酵母用清水洗净，冻干后，避光保存于-18℃冰柜中，备用。
（2）吸附处理：在不同温度（20℃、35℃、50℃）、超声波功率（30、40、50）的条件下测定不同时间点（0 min、5 min、10 min、15 min、30 min、45 min、60 min、75 min、90 min、120 min）废啤酒酵母对蓝莓渣花色苷的吸附量,确定吸附量最大的条件。
4. 研究创新点
特色或创新之处花色苷具有多种生理活性，其中最显著的是抗氧化活性，此外还具有提高夜视力、降低糖尿病发病率等特性，具有很高的利用价值。
我国蓝莓加工业每年会产生大量的蓝莓渣，成为食品工业的废弃物，其中的花色苷也随之被遗弃。
此外，酿酒业的第二大废弃物酵母，会因处理不当造成环境污染。
5. 研究计划与进展
时间 工作内容2016年 12.1-12.20 查阅文献，准备实验材料2017年 2.15-2.20 查阅文献，确定实验方案 2.21-3.10 进行预实验，确定实验条件，熟悉实验操作 3.11-4.10 进行吸附动力学试验 4.11-4.20 利用高效液相色谱法分析出吸附前后蓝莓渣单体酚变化 4.21-4.30 整理数据，补充实验 5.1-5.10 撰写论文 5.10-5.20 整理论文，准备答辩
