减压超声提取壶瓶枣多糖的工艺研究开题报告

全文总字数：1641字

1. 研究目的与意义

红枣多糖是红枣中重要的天然活性成分，具有明显的抗补体活性和促进淋巴细胞的增殖功能，对抗氧化、抗衰老、提高抗体免疫力具有重要的作用。

因而，红枣多糖的研究备受关注，其提取方法已成为红枣多糖研究的焦点之一，也是利用红枣多糖的首要问题。

目前，红枣多糖的提取方法主要有高温水提法、超声波提取法、微波提取法、酶提取法、碱液提取法以及复合提取法。

2. 国内外研究现状分析

我国是红枣的原产国，红枣多糖是红枣中重要的天然活性成分，因而，红枣多糖的研究备受关注，其提取方法已成为红枣多糖研究的焦点之一，也是利用红枣多糖的首要问题。

目前，红枣多糖的提取方法主要有高温水提法、超声波提取法、微波提取法、酶提取法、碱液提取法以及复合提取法，其中以高温水提法最常用。

但是，大枣多糖传统的长时间高温水提法易造成多糖的生物活性降低，而且能耗大。

3. 研究的基本内容与计划

一、研究内容1、减压超声提取壶瓶枣多糖，并采用单因素方法确定提取最优条件（提取压力、提取温度、超声频率、提取时间、料液比）2、脱蛋白实验3、最优条件下，确定脱脂回流对红枣多糖提取的影响4、不同方法对红枣多糖提取效率的比较二、研究计划第一阶段13周：开题，查资料，确定测定方法并进行预备实验第二阶段410周：红枣多糖的提取工艺优化第三阶段1012周：脱蛋白以及不同工艺提取效率的比较 第四阶段1316周：论文撰写与答辩

4. 研究创新点

1、首次采用减压超声提取工艺提取红枣多糖，并选出最优提取条件。

2、系统性的提出不同提取工艺与方法下对红枣多糖提取效率的比较评价。