1. 研究目的与意义
本课题研究的目的在于通过对白首乌多糖的提取，分离，纯化，比较其提取工艺和测定方法，用于对其理化性质的确定和抗氧化能力的研究，以期提高乌农种植的积极性和经济效益，使之形成产业化，开发出有价值的产品，为当地经济开展，人民生活水平提高和社会稳定做贡献。有研究表明，人体衰老、肿瘤、心血管疾病、免疫功能低下等很多疾病与氧化损伤有很密切的联系，且油脂腐败也与氧化有关。由于某些合成抗氧化剂如丁基化羟基甲苯、丁基化羟茴香醚、特丁基对苯二酚有累积致癌作用，因此寻找高效、安全的天然抗氧化剂成为目前研究的热点,而多糖类物质是良好的抗氧化剂。白首乌是一种资源丰富、药效良好、价格便宜的传统中药,但民间主要以全草入药,因此开展对白首乌多糖提取的研究对我国白首乌资源综合利用、产品的商业化生产等具有重大的意义。
2. 国内外研究现状分析
白首乌目前主要主要在江苏，山东，吉林等地作为补益药在民间应用，滨海县地处苏北平原，濒临黄海，是白首乌的主产地，由于历史地理等因素的差异，其来源和名称比较混杂，现应用比较广泛的商品主要来源于萝藦科植物耳叶牛皮消，隔山牛皮消，戟叶牛皮消，根据研究表明，白首乌的营养功效主要有补肝肾，益精血，乌须发；预防癌症，肿瘤，调整人体钠钾平衡，改善机体免疫功能。
据了解，白首乌多糖的药理作用主要有抗氧化，抗衰老，保护肝脏，降血脂等，国外的研究也证实了这些药理作用，目前，国内外对白首乌多糖的研究多集中在粗多糖的提取及生物活性方面，而对其分离，纯化，纯度鉴定和结构分析等方面的研究还很少。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：
（1）采用水提法制备白首乌多糖，优化提取方案。
（2）收集相关资料，结合单因素实验对保白首乌多糖提取工艺进行优化。
4. 研究创新点
目前，国内外对白首乌多糖的研究多集中在粗多糖的提取及一般医疗保健生物活性方面，而对其提纯工艺优化和以动物细胞为研究对象的生物活性分析等方面的内容还很少，本课题不仅要对白首乌多糖的提取工艺进行优化，且要以HepG2细胞为基础建立用于抗氧化能力测定的细胞模型，在细胞水平上综合评价其抗氧化活性。
