不同种源香椿芽菜品质和苗木生长差异比较开题报告

1. 研究目的与意义

国内香椿的种植面积近年来不断增加，香椿也是江苏省近年来重点发展的经济树种。

目前国内香椿造林主要是播种育苗造林，不同种源的苗木其生长状况和芽菜品质存在差异。

本课题对不同种源香椿芽菜品质和苗木生长状况进行比较，筛选出芽菜品质高、生长表现好、适合在泰兴地区推广栽培的优良种源，为香椿产业化栽培提供理论指导和依据。

2. 国内外研究现状分析

香椿，楝科，香椿属，落叶乔木，是我国特有的木本蔬菜树种，在我国栽培面积大，分布范围广，其嫩芽嫩叶营养丰富，清香宜人，生拌熟炒腌制皆可。

香椿菜用栽培目前多用种子实生繁殖育苗，良种化水平还比较低。

南京林业大学森林环境学院对其进行了大量的研究，如不同种源香椿抗寒性研究，不同种源香椿光合特性比较等，但针对某一地区进行种源的生长差异及芽菜品质比较的研究较少。

3. 研究的基本内容与计划

香椿品质研究主要测定可溶性蛋白含量、维生素C含量、可溶性糖含量、游离氨基酸含量等指标，产量要求评价芽菜感官，测定芽菜长度、单株重等指标。进度安排如下：（1）2011年3月上旬-3月下旬，查阅文献资料，准备试验；（2）2011年4月上旬-5月下旬，分3～4次进行芽菜采摘，测定芽菜品质和苗木的生长生理指标；（3）2011年5月下旬-6月上旬，整理资料、对试验数据进行整理分析、撰写论文、论文答辩。

4. 研究创新点

1 南林森环院对香椿进行了大量的研究，有充足的人力、物力及经验基础

2 我国香椿种植面积大，香椿也是江苏省近年来重点发展的经济树种.

目前对香椿栽培的研究较多，对芽菜品质的选育及种源影响的研究较少。