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1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
（一）选题意义
随着居民生活水平显著提高，食品消费结构的进一步优化调整，畜产品越来越受到消费者的青睐，特别是以低胆固醇、高蛋白含量为代表的牛肉产品需求不断加大，为中国肉牛等草食性畜牧产业的繁荣发展提供了强劲的外源动力，也促使肉牛产业成为畜牧产业中迅速发展的新兴产业。加入wto以来，随着我国农产品关税的降低和各国出口补贴的取消.我国畜产品的相对价格优势逐渐显现，但同时也而临着巨大的挑战。中国作为世界上重要的牛肉生产国，同时也是世界上牛肉进口的主要国家，生产大国与进口大国的现实使得研究中国肉牛产业国际竞争力成为一个热点问题，在价格优势逐渐丧失的今天，牛肉贸易逆差趋势更加明显，这无疑对我国牛肉产业造成巨大冲击，因此正确分析近年我国牛肉出口的国际竞争力，深入分析背后的原因，对采取有力措施提高我国牛肉贸易国际竞争力、平衡国内牛肉供需、提高农业产业安全保障水平等具有重要战略意义。
（二）国内外研究现状
2. 研究的基本内容和问题
（一） 研究目标
中国是牛肉生产大国却是出口小国，贸易逆差逐年拉大；牛肉产品国际竞争力整体水平不高，且国内市场处于供求紧平衡，正确分析中国牛肉出口在世界贸易中的地位，通过与其它出口大国的对比找出中国牛肉产业发展与出口的不利之处，并通过国内消费与存在的问题分析行业发展的问题。通过牛肉出口问题的分析，了解中国畜牧业与养殖业存在的问题，国内供需平衡问题，对其他国家相关产业的发展有一个初步了解，畜产品国际贸易（进出口量和进出口额）的大致情况。
（二） 主要内容
3. 研究的方法与方案
（一）研究方法
1、 文献研究法：搜集整理相关研究资料，为研究做准备；
2、 数据分析法：通过三个指标以及价格水平具体分析国际竞争力水平；
4. 研究创新点
1、在我国牛肉竞争力分析中，加入规模优势指数，效率优势指数等指标比较不同地区牛肉生产情况，因地制宜提出更有用的发展措施。
2、近两年中美贸易战对两国贸易有非常大的影响，同时对牛肉贸易也存在影响，因此在政策分析中可以从这个角度切入，抓住机遇提高本国牛肉贸易竞争力。
5. 研究计划与进展
（一）准备阶段
1.2019年1月1日至1月18日，查阅收集文献资料，确定论题，准备开题报告。
2.2019年1月19日至3月10日，进一步修正研究目标、内容和方法，完成开题报告。
