江上薄氲——红谷滩万达金街200平米咖啡轻食店设计开题报告

1. 研究目的与意义

1、目的：轻奢主义的咖啡轻食店可以让多数肌理及风格相似的城市的外部表皮开始变得不冷漠，焕然一新。

人们也更愿意进入这些充满轻松氛围的简餐店，置身于这个空间中的人们能够随和的相互交流，放下手中的手机，拿上几本书，在店内驻足一下午，获得心理上的安全与慰藉。

2、意义：简餐轻食这一命题点，不仅能够在空间内交流中有效的缓解城市生活的焦虑，让大家的沟通趋于直面化、随意化，也符合了当今社会多数年轻人所崇尚的轻食、轻社交、轻主义，享受轻文化生活。

2. 国内外研究现状分析

1.轻食与之前节食风潮不同，它提倡在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。

在人体每天摄入的各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分。

国外情况1.juanalimn是一家烘焙及咖啡店，位于retiro公园的东北角。

3. 研究的基本内容与计划

1、 内容：包括一个整体建筑面积约200m2简餐空间所有的室内设计、店铺门头的设计及整套vi设计2、计划： 第一阶段（2月~3月）：大量收集国内外关于咖啡店、简餐店的整体设计，空间的利用情况的资料或案例，并且对其进行分析研究对比。

第二阶段（3月~4月）：对资料进行整理归纳，明确研究内容。

然后对相关商业简餐店实地调研考察，分析其周围地理环境空间的优劣势，人流，历史意义等。

4. 研究创新点

在整体室内空间的设计上，我的设计点来源人与人之间动态的关系。

因为我们大多数人要同时面对多种不同类型的人，我们的屏障也会随之时而变厚、时而变薄、时而透明、时而模糊、时而又完全封闭，始终处在一个动态的、复杂的变化之中，这说明人与人之间类似屏障的关系实际上是一种动态的、没有具体形状的四维物质。

所以我们将这个四维的物质进行切片，试图在三维的空间中重新演绎它动态的痕迹。