南京市高淳区桠溪镇人文特色主题餐厅室内环境设计开题报告

1. 研究目的与意义

研究目的：本课题主要研究对象为南京市高淳区的一个特色文化餐厅室内环境设计，该餐厅位于高淳区桠溪镇安乐村，建筑面积约为160平方米。设计方案将尝试从文化入手，使用具有当地特色的元素符号，如跳五猖的抽象形象，和高淳老街使用的胭脂石和青条石等装饰材料，还原一个给本地人带来亲切感，给外地人带来新鲜感的高淳情怀餐饮空间，进一步加深人们对于高淳的了解，除了一条老街、一湖螃蟹，高淳还有更多的风貌等待人们慢慢去体会。

同时也通过这一课题锻炼自己发现问题和解决问题的能力，运用室内空间相关的专业知识，平衡空间和功能之间的关系，提高设计能力，为以后的发展打好基础。

研究意义：

2. 国内外研究现状分析

国内同类研究项目：

随着社会的不断发展，人们经历了非常快速的社会变化，近几年越来越多的外来文化涌入国内，人们在这种不断接受的过程中，也对本土的文化特色重新提起了兴趣，餐厅则是这种现象的一个缩影。

香港马会的《六十年代餐厅》，设计师陈德坚以重塑老香港情怀为出发点，收集众多老物件来诠释马会餐厅，再搭配些许艺术及现代元素，使设计更加具有吸引力。一边可以感受当地的赛马文化，也可以感受上个世纪香港的情怀。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

一、设计的背景、方向及思路 二、相似餐饮空间调研 三、设计概念及分析 四、深化设计（cad图纸不少于30张） 五、高淳特色餐饮空间综合设计 六、设计的成果表现与表达（效果图不少于5张）

研究计划：

4. 研究创新点

本课题意向打造一个自由化、原生态的就餐环境，把现代的餐饮空间简化，更注重的是与美食的互动，小到每一道菜肴，大到就餐环境，都可以让顾客体验到高淳的文化特色。