1. 研究目的与意义
本课题主要研究对象工业风的烤鱼店室内设计。
随着生活水平的不断提高，在如今的餐饮行业，烤鱼店越来越受大家的欢迎。然而，烤鱼店是兴起的一个餐饮，要想生意好，就需要把自己的烤鱼店装修设计的有特色，经营的有特色。现在的烤鱼店装修设计风格有群众型、风味型、奢华型、时髦型，不同的风格会有不同的潜在消费群体。人们不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。因此，烤鱼店装修设计的形式，就决定了消费者群体。餐厅本来就是给人消费的场所，消费不仅仅是物质上的消费，也是精神上的消费。在顾客享用餐厅独特风味美食的同时也不忘前辈们、劳作人民的辛勤劳作，饮水思源，让顾客体会到那份劳动的快乐，这也是一种精神上的收获。所以餐厅在满足人们日常生活消费需要的同时更要在精神层面上要有更深远的意义，这样的设计才是有生命的设计。没有考虑到群众需求、不接地气的设计，再漂亮也只能昙花一现。
旧工业风格的设计，总能让人们不由得舒展疲惫的神经、释放被囚禁的自由。烤鱼店室内设计与工业风结合的目的在于，首先是工业风格餐饮空间的鲜明性。鲜明性是一个餐饮空间生存和发展的资本，餐饮空间的一切都应该以其为中心。因此，工业风格的餐饮空间应将其鲜明的特征直观的表现出来，再围绕其鲜明的特征来展开经营活动。餐饮空间中的所有一切硬装软装以及发生的一切活动都应该充分考虑到餐饮空间的鲜明性，用各种手法来体现其鲜明特色。其次在于工业风格餐饮空间的文化性。对顾客的吸引的地方有很多，如菜肴的口味，服务员的服务，餐饮空间的整体环境等方面，而主要吸引顾客前来消费的重要方面就是其空间环境氛围。围绕整个工业风格餐饮环境空间展开的设是可以给人带来身心上的愉悦感，对顾客营造一个独特的精神家园，在这个空间环境里面，人们不仅是来进餐的，更是来享受精神上的食粮。
2. 国内外研究现状分析
近些年来，餐饮行业发展趋势变化特别大，越来越趋向特色主题餐厅，这种特色文化餐饮已经成了新的潮流。现在人非常注重餐厅的用餐环境，如果单纯的从美食角度入手可能您会缺失一大块，有的人就不这样认为，在餐厅就餐不仅要看重美食，更要看重整体的气氛，氛围越好就餐的感觉也就越好，主题餐厅的设计，就是为了服务好这些类型客户的需要。
工业革命将人们带入了一个新的文明，然而那时兴建起来的工厂却在时光的齿轮下慢慢沉寂；因为某种怀旧的风潮，使得工业风格的装修成为了时尚的风潮，也让那些萧索颓败的工厂焕发新的生机；这股风潮从发源地欧洲一路红到美国、亚洲，现在几乎在世界各个主要城市，都能够看到以工业风格装潢为主题的高档餐厅。工业风特征有一下几点： 1、黑白 2、铁艺 3、裸砖墙 4、裸露屋顶 5、水泥墙、水泥地 6、鲜艳色彩 7、复古灯 8、皮质元素 9、做旧元素 10、其他推荐装饰手法等。
特色餐饮室内设计与工业风结合的设计手法主要是把工业风元素融入餐厅设计，最简单的办法就是让整个餐厅的空间设计和家具设计选用以上工业元素为灵感设计。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：以烤鱼店为例，解析特色餐饮室内设计中工业风的营造，包括室内环境的功能布局、工业风风格的装饰特点分析以及室内配饰与工业风元素的有效结合等。
研究计划：
第一阶段：11月1日12月15日，大量学习和参阅现有相关研究资料、成果，结合室内设计实际工程资料和案例，确定选题，并完成开题报告、文献综述等；
4. 研究创新点
工业风烤鱼店方案特色和创意主要一下几点：
一：铁艺 工业风中不得不说的元素便是铁艺制品，无论是楼梯、门窗还是家具甚至配饰，都可以大胆使用铁艺。持久耐用、粗犷坚韧、外表冷峻、酷感十足。 二：裸砖墙 自然、粗野的裸砖常用于室外，但在工业风中，常把这一元素运用到室内，老旧却摩登感十足。担心砖墙冷硬的话，可以用更多布艺和靠垫去中和。
三：裸屋顶 不吊顶，看见裸露的管线，这也是工业风特有的元素，让层高更高。可以给顶面整体刷上颜色。四：水泥墙 水泥墙是后现代建筑师最爱的元素之一，可以让人安静下来，静静的享受室内空间的美好。 五;大胆用色 工业风的主要元素都是无彩色系，略显冰冷。但这样的氛围对色彩的包容性极高，所以可以多用彩色软装、夸张的图案去搭配，中和黑白灰的冰冷感。工业风也可以是很温馨的。 而且工业风通常意味着艺术范儿，而色彩是对艺术最极致的一种表达。六：简单或复古的灯 工业风中，灯的运用极其重要。极简造型或复古造型的灯，甚至霓虹灯，都是最佳选择。而且，因为工业风多数偏暗，可以多使用射灯，增加电光源的照明。 当然，如果空间工业味儿够足，水晶灯也不是不能用，要知道，工业风其实对软装的风格非常有包容力。
