La comparaison culturelle entre la cuisine chinoise et la cuisine franccedil;aise et la traduction en franccedil;ais des noms de plats du Jiangsu开题报告

1. 研究目的与意义

la cuisine chinoise ainsi que la cuisinefranaise a une longue histoire et des connaissances vastes et profondes. maisles gens dans les pays occidentaux connaissent peu la cuisine chinoise aprs plus de cent ans, ils ne s#8217;impressionnent quedes plats spciaux, comme les canards laqus de beijing. cela s#8217;explique non seulement par lamanque de la fidlit, mais par l#8217;absence des dialogues entre le systme de lalangue et des vocabulaire de la cuisine chinoise et celui de la cuisinefranaise, qui est issu de ne pas trouver les htronymes.

les noms des platsconsistent les informations culturelles, comme le nom d#8217;un homme connu, ou d#8217;unendroit et l#8217;histoire de la nomination. si l#8217;on tudie les stratgies et lestechniques de la traduction dans ce domaine, le niveau de la traduction seralev, et en tant que complment de la thorie de traduction de chinois enlangue trangre, il sera favorablela traduction.

d#8217;un part, grceaux atouts de la cuisine franaise pour la cuisine occidentale, le franaisdevient la langue courante dans ce domaine. les chefs et leur assistants quicuisinent dans les restaurants de haut niveau du monde entier utilisent lesterminologies en franais, et les vocabulaires en franais apparaissent souventdans le menu. du coup, pour propager la culture de la cuisine chinoise dans lespays occidentaux, les valeurs de la recherche systmatique de la traduction dechinois en franais des noms de plats en valent bien celles de la traduction enchinois en anglais. et puis, on peut propager la culture de la cuisine dujiangsu.

2. 研究内容和预期目标

les volets de recherche

1.comparerla culture de la cuisine chinoise et franaise dans les domaines des matiresalimentaires, comme les ingrdients, les assaisonnements, les condiments,desfaons de cuisiner, des faons pourcuisiner les mmes ingrdients et des diffrents ingrdients cuisins par lamme faon, etc. enfin, savoir les analogies et les diffrences de la cuisinechinoise et franaise.

2.comparerles noms des plats chinois et franais dans les domaines des facteursfondamentaux, y compris les ingrdients et les faons de cuir, des facteurssupplmentaires, qui consistent les assaisonnements, les condiments, lesustensiles de cuisine et les informations culturelles, des structuresgnrales.

3. 国内外研究现状

ily a un peu de rsultats dans le domaine de la traduction des noms de plats dechinois en franais aprs la l#8217;ouverture et la rforme.cao xue a indiqu qu#8217;il faut rendre en compte les informations culturelles pour lacommunication interculturelle, et qu#8217;il est partiel de souligner la traductionsmantique et de communication. bassur la thorie de la communication interculturelle dehall, liu zhigao a ananc certains stratgies de traduction et a renonc les influences dela connotation culturelle sur la traduction des noms de plats.

les recherches de la traduction des noms de plats commencent tt dans les pays trangers.encomparaison, la traduction des noms de plats de chinois en anglais est plussystmatique etune profondeur thorique, qui consiste les discussions desstratgies et des thories de la traduction. wang tong a analys la traductiondes noms de plats en utilisant la thorie d#8217;adaptation. elle a indiqu que lestraducteurs doit se rendre compte les contextes culturelles et les besoinspsychologiques et la ralit.

zhangyuan a tudi les principes de la traduction des noms deplats et les mesures pour les traduire. les recherches de zhang ming et de wangdezhen sur la traduction cologique ont offert les rfrences de la traduction des noms de plats, quiont montr que la traduction des noms de plats consistenon seulement les ingrdients et la faonde cuir, mais aussi les connotations culturelles. zhang liumei a tudi la traduction des noms de plats en anglais introduits dans le filmdocumentaire la chine sur le bout de la langue.

4. 计划与进度安排