1. 研究目的与意义
汪曾祺，江苏高邮人，是当代文坛一位重要的作家，涉及小说、散文、戏剧等多种体裁。其中，散文作为文学样式中最直接、最便捷传达作者内心真实想法的工具，可以本色地表现自我，展示自我。20世纪40年代汪曾祺在文坛崭露头角，散文创作了少量篇什，如《花园》、《理发师》、《背东西的兽物》等，此期散文意识流色彩较浓，诗味化较强，有的散文西方现代派色彩较重，如《歌声》、《礼拜天》、《疯子》等。十七年文学、“文革”文学时期，散文创作出现了与政治相和的倾向，而且不单是散文，当时的小说创作也是如此，特别是文革十年，整个文学的创作氛围在很长时间都没能摆脱政治的束缚。此期汪曾祺的散文创作也处于断裂期，其散文创作主要于文革结束80年代以后，汪曾祺不同于当时文化转型期如“伤痕”“反思”文学为主流的宏大叙事模式，而是选择以边缘化的姿态记录日常生活中的凡人小事。
对于汪曾祺散文的研究范围广泛，主要的研究方向有以下几点：
1.研究者关于汪曾祺的散文研究最先关注的是汪曾祺散文中的传统文化渊源和艺术源流等方面的探究，如楼肇明的《当代散文潮流回顾》：“在当代散文与现代散文乃至古典散文的文化艺术的接轨上，不得不首推汪曾祺雅韵独步。”“将中国文字的感性传导功能作了最大限度的发挥，在这一散文艺术光大民族传统，从民族审美遗产中吸取滋养，汪曾祺确是无与伦比，独具只眼的”；周荷初的《汪曾祺散文创作管窥》提出汪曾祺的散文具有小品性质，并与晚明作家进行比较。这些研究主要从不同的角度探索了汪曾祺散文与中国传统文化之间的渊源，并对其源流进行探寻；
2. 研究内容和预期目标
汪曾祺的散文内容涉及广泛，其中关于饮食的部分占有重要篇幅，其饮食散文以平常吃食为写作对象，以食物为媒介，通过对饮食的描述，折射出与食物相关的人、事、物，本论文也集中研究其饮食散文及文化意蕴。
第一部分：饮食散文的概念，饮食散文在汪曾祺的散文中的地位、作用，如丰富文章的内容，增加知识性、趣味性等，及整个饮食散文的概况。
第二部分：研究汪曾祺的饮食散文是如何写饮食的，并详细阐释其文化意蕴，分成小标题：1.从不同地域差别中，故乡以及各地的风俗人情中，根据汪曾祺的生活经历，主要写故乡高邮、求学之地昆明、居住时间最长的北京以及被劳改下放的张家口等重要人生节点的地方，研究其关于各地饮食的写作，汇集饮食中的知识考据，描写美食的名称、来历、做法、口味等以及关于饮食的相关文化渊源，寄情于美食，饮食中的怀旧情怀，对故乡的怀念，对过去生活的追忆。
3. 研究的方法与步骤
1.阅读相关文献以及汪曾祺的全部散文作品。
2.通过图书馆和网络收集资料，了解相关研究成果。
3.对获取的资料信息进行研究，文本分析。
4. 参考文献
[1]汪曾祺.汪曾祺全集[m].北京：北京师范大学出版社，1998.
[2]金实秋.泡在酒里的老头儿：汪曾祺酒事广记[m].扬州：广陵书社，2017.
[3]陈武.读汪小札[m].扬州：广陵书社，2017.
5. 计划与进度安排
2022年11月—2022年1月搜集资料，确定论文选题。
2022年2月—3月完成开题报告、论文提纲。
2022年3月—4月完成论文初稿（4月底进行中期检查）。
