An Exploration into the Differences Between China and USA in Food Culture开题报告

1. 研究目的与意义

饮食文化在现代文化研究中是一项非常重要的课题，并在人类物质文化的历史发展进程中占有至关重要的地位。随着经济全球化及信息交流的加快，中西方文化碰撞尤为频繁。然而由于两国不同的历史文化进程及处世哲学，在跨文化交际中难免会因为不同的观念和习俗而产生矛盾和冲突。饮食文化作为社会文化中最直接最全面的表现方式。在国际交流中越来越受到关注。本文的选题正是基于这样一种背景。

研究目的：

本课题的研究目的主要是通过对比分析中美饮食文化差异及其产生差异的原因，帮助读者正确认识中美两国文化的差异，避免产生矛盾或冲突。中美两国由于自然环境，历史背景以及民族文化的不同，形成了各具特色的饮食文化。分析两国饮食文化的差异，对增进双方了解，促进中美文化交流发挥着积极地作用。

2. 研究内容和预期目标

论文主要从中美两国饮食文化的差异进行分析。以赵红群在《世界饮食文化》；安静在《解读美国》等书中对中美饮食文化差异的表现的阐述为引导。在研究过程中试图揭示中美饮食文化的具体差异及表现，进而从历史背景和思维观念等方面着手，分析造成差异的因素。最后，总结归纳并提出促进中美饮食文化交流与发展的积极建议。

（1） 简要介绍中美的饮食文化特点

3. 研究的方法与步骤

（1）文献研究法。 通过阅读相关课题的文献深入研究中美饮食文化的差异，并探究其存在差异的原因。

（2）对比研究法。 通过对中美饮食文化的差异进行比较分析，再通过得到的差异和他人的研究成果进行分析，最后综合得出研究中美饮食文化差异对中美的文化交流，贸易往来等活动所带来的独特的作用和意义。

4. 参考文献

2. 2.於奇 《中西方的饮食文化比较》 北京： 北京大学出版社2006

3. 3.赵荣光 《中国饮食文化概论》北京： 高等教育出版社

4. 4.马文·哈里斯（美）《好吃：食物与文化之谜》山东画报出版社 2001

5. 计划与进度安排

按照学院规定的时间完成各项工作：

第七学期完成相关准备工作，收集相关资料等；

第八学期第1至4周进行论文开题、完成开题报告、拟写论文提纲，