生鲜产品供应链成本管理研究——以永辉超市为例开题报告

1. 研究目的与意义

选题的理由或意义：

随着人们生活水平的提高，消费者对生鲜商品的质量要求也在不断提高。目前许多企业都进入了生鲜市场，作为传统超市的代表，永辉超市面临的竞争压力攀增。生鲜类产品在保存方式和销售时间与一般产品有很大不同，具有储存难度大、易变质、消费周期短等特点。在生鲜产品采购、运输、仓储、加工和销售方面给企业带来不少困难。近年来出现的食品安全事件触目惊心，使得消费者更加看重生鲜产品的质量。保障生鲜的质量并不只是超市的责任，需要供应链上的各家企业共同合作。

1、理论意义

2. 研究内容和预期目标

一、绪论

（一）研究背景

（二）意义

3. 国内外研究现状

企业供应链成本管理可以以目标成本为导向，在日常管理中采用精益思想，尽可能梳理和发现每一条正向价值流，实现每一个环节的价值增值。库存管理是企业供应链管理的重点。

4. 计划与进度安排

一、绪论

二、文献综述

三、供应链成本管理现状swot分析

5. 参考文献

[1]李重莲,范定祥,王晓蕾.双向公平关切下双渠道供应链的线上线下融合契约设计[j/ol].中国管理科学:1-13[2021-03-22].https://doi.org/10.16381/j.cnki.issn1003-207x.2019.0080.

[2]丁新明.互联网经济背景下企业供应链管理模式创新[j].中国集体经济,2021(08):31-32.

[3]陈静怡.o2o商业生态系统下零售行业多元价值共创实现机理研究——以永辉超市为例[j].北京科技大学学报(社会科学版),2021,37(01):74-83.