不同品种山药的多糖提取及生物活性的比较文献综述

拟研究或解决的问题：对市面上不同品种的山药进行山药多糖的提取及含量的测定，并且比较各自的含量及其抗氧化活性。

研究手段：

1预处理

1.1烘干 选择新鲜山药,清洗干净,切片并喷2.5%柠檬酸护色,放于烘箱中50℃烘干,选择颜色较白的山药片,用粉碎机粉碎,过80目筛,得山药粉。

1.2无水乙醇回流将粉碎的山药粉加入 4 倍量体积 95 % 乙醇, 使溶液中乙醇浓度达到80 %,在90℃热水浴中回流间歇搅拌提取3小时, 以除去单糖及其它醇溶性成分。离心得提取液,残渣再用乙醇提取一次,合并提取液,经离心收集沉淀,上清液回收乙醇,沉淀物依次用无水乙醇、丙酮、甲醇进行抽洗,挥发溶剂至干,干燥保存,用于提取多糖。

2多糖的粗提取

2.1超声波辅助处理 超声作用时间2s,间歇时间3s,次数180次 超声功率为500W。

2.2水提 将乙醇回流提取过的残渣以1:20、提取温度 60 ℃、提取时间为3 h,恒温水浴, 间歇搅拌, 提取液于3000r/min离心机中离心15min,,上清液浓缩, 在上清液中加入4倍体积的无水乙醇醇析, 静置过夜, 再置于5 000r/min离心机中离心15min，将沉淀用无水乙醇、无水乙醚、丙酮洗涤, 真空干燥, 得山药水溶性多糖粗品。

3多糖的去蛋白纯化

3．1 将粗多糖加水复溶配成5%粗多糖溶液,加入1/5体积Sevag试剂(氯仿∶正丁醇=4∶ 1),剧烈震荡20分钟,离心,取上清液,加1/5体积Sevag试剂,如此重复多次,直至无白色中间层沉淀.收集上清液浓缩，加入4倍体积乙醇,4℃放置一整夜,离心,收集沉淀,分别用乙醇、丙酮和乙醚洗涤沉淀,冷冻干燥,得到白色山药精制多糖粉末。