山茱萸多糖提取工艺的优化及alpha;-葡萄糖苷酶抑制活性的探究1课题研究背景:山茱萸，山茱萸科植物山茱萸 (Cornus officinalis Sieb.et Zucc.)，又名药枣、萸肉、蜀枣、枣皮、石枣、肉枣、山萸肉等，主要分布在中国中部，如山西、河南、湖南等省份。
其干燥成熟果实传统上被用作滋补消炎食品，补益肝肾、收涩固脱，改善肝肾功能[1]，味酸、涩，性微温，归肝、肾经。
秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。
呈不规则的片状或囊状，长1-1.5cm，宽0. 5-1cm。
表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。
顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。
质柔软。
在中医中被用于治疗糖尿病、癌症和休克[2]。
山茱萸含有多糖、三萜、环烯醚萜及其苷、有机酸、黄酮和鞣质等成分,主治糖高血压、尿病及冠心病等疾病[3] 。
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