罂粟壳胶体金快速检测卡的质量验证与评价文献综述

食品中非法添加罂粟壳快速检测方法的综述摘 要：罂粟壳的检测方法有很多，主要可分为标准方法和快速方法。

常用的快速方法为利用罂粟壳吗啡胶体金检测卡、化学分析法和酶联免疫法。

罂粟壳胶体金检测卡具有样品易于操作，检测成本低，检测卡易于购买且灵敏度高等优点，最适用于卫生监督执法部门对食品安全的快速检测，是食品中非法添加罂粟壳最常用的快速检测方法。

关键词：罂粟壳；快速检测卡；吗啡胶体金；非法添加1．概述罂粟壳为罂粟科植物罂粟（Papaver somniferum L.）的干燥成熟果壳，主要含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质，其中吗啡含量最高。

罂粟壳可入药，适量可用于治疗久咳、久泻，脱肛，脘腹疼痛[1]。

过量的罂粟壳则有成瘾性，故不可常服。

一些不法商贩利用其成瘾性，在火锅，卤菜等食品中添加罂粟壳来招揽生意，长期食用可造成神经系统的紊乱甚至慢性中毒 [2] 。

2009年国家发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》里就有罂粟壳。

2011年3月份卫生部公布的第五批可能违法添加的非食用物质名录中，又将罂粟壳的禁用的产品类别范围扩大为火锅底料及小吃类食品，并列出主要成分为罂粟碱、那可汀、可待因、吗啡。