植物来源糖基转移酶的重新设计文献综述

文献综述

1.1糖基转移酶研究现状1.1.1 糖基转移酶基本信息糖基转移酶GTs是一类存在于大部分有机体中具有催化特定的糖基和受体之间形成糖苷键能力的一个多成员的转移酶家族[1]。

截至2018年，根据糖基转移酶氨基酸序列的相似性、底物特异性、反应机制以及三维结构，可以将目前的糖基转移酶基因分为106个家族(GT1~GT97)[2]，其中GT1是含有糖基转移酶数量最多的家族[3,4]。

1.1.2 糖基化所谓糖基化，又称为糖转移反应。

是指在糖基转移酶作用下将糖转移至蛋白质，使糖和蛋白质上的氨基酸残基形成糖苷键。

蛋白质通过糖基化作用，进而形成糖蛋白。

糖基化对蛋白的非常重要的修饰作用，具有调节蛋白质，帮助蛋白质折叠等功能[5]。

植物体内的糖基化主要是由尿苷二磷酸-糖基转移酶(uridine diphosphate-glycosytra-nsferases,UGTs)来催化进行，具有调节激素、参与植物防御反应、修饰异源生物、排出污染物毒素、参与次级代谢物的生物合成等作用[3]。

1.2 糖基转移酶分类糖基转移酶可以根据以下几种分类依据来进行分类。

从氨基酸序列的相似性来看，碳水化合物活性酶数据库CAZy(Carbohydrate Active enzymes Database)将糖基转移酶分为111个家族( GT1~GT114,其中GT36、GT46、GT86现已被移除)，其中GT2、GT4、GT51、GT9和GT1是含有糖基转移酶数量最多的5个家族，其数量分别为240908个、185916个、59377个、31682个和26825 个[6]。