1. 研究目的与意义
研究背景：
2020年的今天，人民生活水平日渐提高，居民的消费也从生存型向享受和发展型消费进行转变升级。传统的一些零嘴渐渐开始淡出人们的视野，相反的一种新型零嘴——休闲卤制品开始了突飞猛进的发展，快速的占据了大量餐饮业的市场份额。一方面，休闲卤制品具有便捷，美味和上瘾的特点，另一方面，商品成本低，市场准入门槛低也深受投资者的追捧。根据相关资料，2010年休闲卤制品零售额为232亿元，短短五年，到2015年时，就已经上涨到了521亿元，同比上涨了124.6%，并且预计到2021年时，将超过1200亿元。其中在2018年期间，绝味食品和煌上煌分别以13.45%和28.41%的营销增速位列行业第二和第一。
“鲁东东”是一个成立于2016年的新型，年轻卤味品牌，共有16家门店，所有的门店都坐落在苏州，过半在工业园区，而苏州这个江南水乡也是片热爱卤味的土地，市场前景自然不可低估。但由于卤味市场广受欢迎并且准入门槛低，市场竞争越来越激烈，鲁东东也面临着巨大的挑战和机遇。由此，如何审视过去，抓住现在，着眼未来，提高品牌影响力和市场占有率将是一个迫在眉睫的问题。
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2. 研究内容和预期目标
一、绪论
1、背景
2、研究的目的意义
3、研究的主要内容和方法
二、市场分析
1、PEST分析
2、行业分析
3、STP分析
4、波特五力分析（或竞争对手分析）
5、SWOT分析
三、营销策略分析
1、产品策略
1.1波士顿矩阵分析：
1.2产品生命周期分析：
2、品牌策略
3、价格策略
4、渠道策略
5、促销策略
6、服务策略
四、在市场营销中存在的问题
1、产品方面
2、价格方面
3、渠道方面
4、促销方面
5、服务方面
五、市场营销的对策与建议
六、结论
3. 研究的方法与步骤
文献分析法：
通过在知网和线上图书馆等途径大量阅读卤味品牌的营销策略和餐饮行业品牌营销策略以及客户忠诚度等与本论文研究课题相关的文献资料，为本文的撰写提供理论支撑。
问卷调查法：
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4. 参考文献
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[16]Michelle Renton,James E. Richard. Exploring brand governance in SMEs: does socialisation provide a means to value creation?[J]. ,2019,26(4).
5. 计划与进度安排
（1）确定毕业论文选题：2022年12月1日－2022年12月15日
（2）接受指导教师下达毕业论文任务书：2022年12月19日
（3）实地调查、资料搜集、整理及预研究报告：2022年12月1日－2022年3月15日
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