1. 研究目的与意义
亚麻籽又被称作亚麻种子，是最古老的植物之一，起源于西亚。亚麻分为植物纤维亚麻和油料作物亚麻，作为亚麻科中的一种植物，它对于生长条件的要求非常的低，它的抗病、耐寒、耐旱的能力非常强，并且亚麻还是一年生或多年生的草本植物。亚麻的主要产地分布在北美、南美、西亚和北亚地区。在中国的大面积种植的地区是西北和华北，主要用来榨油的亚麻分布在华北和西北［1］。亚麻籽中含油量约为33%～37%，其中α－亚麻酸所占比例约为12% ，粗蛋白质量分数约为22%，可作为饲料中能量和蛋白质的来源，也是n－3多不饱和脂肪酸 ( polyunsaturated fatty acids，PUFA)的良好来源［2］。
α-亚麻酸（ALA），化学名：全顺式 9、12、15-十八碳三烯酸，非共轭立体构型,分子式为：C18H30O2，主要存在于绿色植物包括：桃，油菜，一些豆类，亚麻籽，和绿色叶菜类蔬菜中[3]。α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸,是体内各组织生物膜的结构材料,也是合成人体一系列前列腺素的前体。α-亚麻酸及其代谢物具有促进幼儿视网膜、大脑和神经系统发育; 通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生，降低糖尿病患者血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 和甘油三酯 (TG) 水平; 抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生，促进细胞凋亡;还具有抗心律失常、降低动脉粥样硬化的风险以及延缓衰老、抗过敏及抑制癌症的发生和转移等功能。所以,α-亚麻酸的缺乏是导致老年痴呆、癌症、心脑血管疾病、高血压病、高脂血症、糖尿病等疾病的重要诱因[4]。人体若缺乏会导致各种功能性障碍和代谢紊乱,尤其是胎儿、婴幼儿及儿童，会对大脑发育造成不利影响。医学证实大脑的60%由特定脂肪酸构成，只有α-亚麻酸能在体内合成 DHA以完成大脑发育需要[5]。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
1 传统平板计数探究α-亚麻酸对两种益生菌(双歧杆菌和乳酸菌)与caco-2细胞黏附定植的作用。
2 传统平板计数探究α-亚麻酸对两种益生菌(双歧杆菌和乳酸菌)与ncm-460细胞黏附定植的作用。
3. 国内外研究现状
常用的益生菌包括乳酸菌和双歧杆菌。众所周知，他们会反抗胃酸、胆汁盐和胰酶，并能粘附结肠黏膜:结肠黏膜，易于在肠道内定植[6]。益生菌黏附于肠道上皮细胞是成功定植于宿主重要的一步，只有黏附于肠道上皮细胞才能发挥其益生性[7]。在肠道中定植的有益菌起着维持肠道微生态平衡的作用，有利于减少腹泻、炎症的发生，调节机体免疫系统[8]。天然促生长因子，如白菜汁、胡萝卜汁、番茄汁、豆芽汁等含有益生菌生长所必需的氨基酸和蛋白质，同时还含有益生菌生长所需的维生素和微量元素，可促进益生菌生长繁殖，提高其发酵效率。
b.bogovic matijasic等人[9]研究两株加氏乳酸菌益生菌对caco-2细胞的粘附影响,检验两种菌株对caco-2细胞的粘附能力。乳酸菌的粘附在dmem缓冲液的两个ph值(4.5和7)应用广泛的鼠李糖乳杆菌gg，临床证明其高效，作为积极的对照。培养基的ph值对粘附力的影响较大，在酸性条件下(ph=4.5)，黏附力增强。
郭彤等人[10]研究嗜酸乳杆菌和两歧双歧杆菌体外黏附caco-2细胞的影响,结果表明,嗜酸乳杆菌和两歧双歧杆菌均表现出很强的黏附caco-2细胞的特性;且均能不同程度的黏附到细胞表面,具有一定的体外黏附能力。
4. 计划与进度安排
2022年2月23日-2022年3月15日：开题报告，确定实验题目，查阅相关文献，进行实验准备。
2022年3月16日-2022年3月20日：采用传统平板计数探究α-亚麻酸对两种益生菌(双歧杆菌和乳酸菌)与caco-2细胞黏附定植的作用的研究方案，以及熟悉方案中所涉及的仪器的使用。
2022年3月21日-2022年3月25日：运用传统平板计数探究α-亚麻酸对两种益生菌(双歧杆菌和乳酸菌)与ncm-460细胞黏附定植的作用。
5. 参考文献
[1]阳艳,高中松.亚麻木酚素的提取工艺研究[j].安徽农业科学,2010:38(23):12682-12684,12689.
[2]谢欣梅．亚麻籽在动物饲料中的应用潜力［j］.内蒙古民族大学学报，2005，20(5):530－532.
[3]倪冉熹.α-亚麻酸的提取分离技术研究进展[j].科技创新与应用,2017,(13):76.
