1. 研究目的与意义
确定柚皮素转化山萘酚的优化条件，提高柚皮素的利用率。
山萘酚具有抗氧化、抗炎症、抗癌等多种细胞保护功能。
随着对山萘酚的特征及其作用机理的深入研究，逐步发现山萘酚在预防动脉粥样硬化和糖尿病、抗衰老、抗微生物感染等方面具有特殊功效。
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2. 国内外研究现状分析
山萘酚属于黄酮类化合物，存在于多种植物中。
如荷叶，桑叶，天山花楸叶，维药属葵花等。
其分子式为c15h10o6，分子量为286.23。
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3. 研究的基本内容与计划
(1) 山奈酚合成途径关键酶基因的筛选； (2) 山奈酚合成途径关键酶基因的组合优化； (3) 重组菌合成山萘酚的条件优化。
2016.3 阅读指定文献，对实验方法及内容进行了解并撰写文献综述。
2016.4 克隆表达山萘酚合成途径关键酶基因，利用组合优化筛选基因，并对发酵条件进行优化。
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4. 研究创新点
HPLC法测定柚皮素转化的山萘酚，确定优化条件。
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