1. 研究目的与意义
α-L-鼠李糖苷酶(α-L-rhamnosidase)广泛存在于动物、植物和微生物中，能够特异性地水解许多糖苷类物质，如柚皮苷、芦丁、橙皮苷等的末端α-L-鼠李糖基，可用于食品、医药等领域。但是目前获得的α-L-鼠李糖苷酶同时也具有葡萄糖苷酶活性，分离得到纯的α-L-鼠李糖苷酶用于生物转化具有一定的难度。因此，获得纯的α-L-鼠李糖苷酶的研究具有重要意义。
2. 国内外研究现状分析
国内关于鼠李糖苷酶研究，主要集中在Absidiasp.R9g代谢产生的α-L-鼠李糖苷酶，国外研究相对较多，主要有黑曲霉、白曲霉、棘孢曲霉、青霉菌、拟杆菌属和热微菌门等
3. 研究的基本内容与计划
本论文的研究内容主要包括以下几个方面：
（1）黑曲霉α-l-鼠李糖苷酶的克隆与序列分析；
（2）黑曲霉α-l-鼠李糖苷酶的表达及酶学性质的研究；
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4. 研究创新点
（1）从黑曲霉中克隆表达出α-l-鼠李糖苷酶；
（2）黑曲霉α-l-鼠李糖苷酶在降解黄酮类化合物方面的应用。
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