浅谈酒店大堂吧标准化服务管理开题报告

1. 研究目的与意义

放眼市场，从过去到现在，市场的格局变得越来越开放，愈演愈烈的竞争也趋于公平。

在激烈的社会竞争中，怎样吃到那一块蛋糕，有自己的立足之地是各行各业的十分注重的一面。

酒店行业作为第三产业正经受这市场的严峻考验，可供人们的选择越来越丰富，想要在这种市场环境中生存下来就要提高客户的满意度。

2. 研究内容和预期目标

一．研究背景二．国内外研究现状三．酒店大堂吧标准化服务概述（一）饭店标准化服务的含义（二）标准化服务优势（三）标准化服务的劣势（四）标准化服务在酒店管理中的地位和作用四．南京威斯汀大酒店大堂吧标准化服务现状（一）南京威斯汀大酒店大堂吧标准化服务的服务流程（二）南京威斯汀大酒店大堂吧标准化服务的实施与管理（三）南京威斯汀大酒店大堂吧标准化服务存在的问题五.南京威斯汀大酒店大堂吧服务质量实证分析（一）调查问卷的设计思路（二）调查问卷的统计与数据分析六．南京威斯汀大酒店大堂吧标准化服务水平提高的策略（一）完善员工培训系统（二）定期进行考核，并酌情加大考核力度（三）培养员工灵活性，体现服务的个性化七．总结参考文献附录

3. 国内外研究现状

（一）国外研究现状 20世纪70年代末在经济高速发展的欧美国家开展了最早的服务质量研究。

发展至今，已有诸多成果。

全球酒店竞争空前激烈，许多酒店的经营者已将对宾客的服务标准化视作一项创新任务进行重点研究，以使自己的的酒店特色鲜明，甩开雷同的竞争对手形成优势。

4. 计划与进度安排

1、论文选题和文献检索阶段（2022年11月15日－2022年11月30日）：收集、阅读、分析资料和文献，在导师指导下完成选题和论文构思。

2、开题报告和论文大纲阶段（2022年12月1日－2022年1月15日）：在导师指导下撰写开题报告和论文大纲。

3、论文初稿撰写阶段及中期检查（2022年1月15日-2022年4月10日）：在导师的指导下撰写论文初稿，并提交指导老师评阅。

5. 参考文献

[1]王妙 张金成.国外酒店服务质量测评研究综述[J].河南社会科学,2009年9月第17卷第5期.[2]杨林.酒店服务标准化改革的三个方向[J].企业标准化，2002年第11期,24-26.[3]綦恩周.论酒店产品和服务的标准化与个性化[J].科技创业月刊，2008年第1期，50-51.[4]费寅.基于酒店标准化模式新论-餐饮特色服务[J].商场现代化，2006年6月第46期.[5]马锦.酒店服务管理的标准化研究[J].管理科学,46.[6]Hansen Torben,Quality in the Marketplace:A Theoretical and Empirical Investigation.European Management Journal,2001,19(2):203-214.[7]苗冬蕾.论国内外酒店管理模式-从酒店组织结构分析[J].酒店管理研究,2015年10月下半月刊.[8]刘文清 詹新雄.推进服务业标准化工作浅析[J].领导科学论坛,47-48.[9]张玉芝.酒店餐饮服务质量现状及解决方法[J].缤纷杏坛.[10]罗毅 罗志思慧 索朗卓玛.国内外酒店服务质量研究综述[J].酒店管理研究,2015年10月下半月刊,86-87.[11]熊伟 高阳 吴必虎.中外国际高星级连锁酒店服务质量对比研究-基于网络评价的内容分析[J].经济地理,2012.2.第32卷第2期.[12]曹炜. 我国高星级酒店服务质量研究-以上海半岛酒店大堂吧为例[J].巢湖学院学报,2015年第17卷第2期.[13]吕群超 谢新丽.基于酒店标准化服务上的个性化服务思考[J].乐山师范学院学报,2007.3.第22卷第3期.[14]胡均力.浅谈酒店餐饮服务质量管理[J].管理科学,26-27.