基于顾客让渡价值理论的酒店经营策略研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一、本课题的意义

如今经济发展的明显趋势是伴随着经济形态由商品经济向体验经济发展,相应的,经营方式一也由内部经营逐渐向以顾客体验为导向经营进行转变。目前,这种转变还不是很显著,应用范围也很窄,但是,我们可以预测,随着人们消费方式的转变,以及体验需求的多样性和个性化的发展,以顾客体验为导向的经营将会得到更多重视。

具体到酒店行业,注重顾客的体验感受就越发显得重要,因为酒店住宿消费的过程本身就是一个体验过程,酒店在经营过程中如何让顾客获得难忘的酒店住宿体验感受,是酒店企业在激烈的市场竞争中获得竞争优势的关键。酒店企业的应对办法就是仔细深入的了解顾客的需求,进而在这个基础上建立属于自己的经营管理体系。通过学术界大量的研究工作,由此诞生了顾客让渡价值理论,顾客让渡价值理论认为顾客让渡价值是企业竞争优势的源头,直接决定了消费者的消费决策,它要求企业站在顾客的角度来重新审视企业所提供的产品或者服务的价值,而顾客的价值判断直接决定了企业产品和服务的价值属性。

2. 研究的基本内容和问题

一、研究的目标

酒店经营的好坏是关系到酒店是否可以实现长远发展的重要内容，所以酒店管理层人员如何在日常经营中进行计划、组织、协调、指挥、控制等活动是十分重要的。所以本文基于顾客让渡价值理论来对住客得到的总价值与付出的总成本进行分析和研究，找出酒店经营中存在的问题和不足，最后给出以顾客为导向的酒店经营的可行性建议，帮助酒店更好的管理内外部事务，实现长远的发展。

二、研究的内容

3. 研究的方法与方案

一、研究方法

（一）文献分析法

作者对中国知网、万方数据库、web of science、elsevier science等数据库的文献进行广泛阅读，兼顾经济学、市场营销学、酒店管理等书籍，整理、归纳和总结现有资料，为本课题的研究提供理论依据。

4. 研究创新点

（一）选题新颖。如今酒店业在我国发展势头良好，研究酒店经营的论文也越来越多，但是还未有将顾客让渡价值理论和酒店经营联系起来的论文，只有简单的酒店营销策略。所以本选题将二者结合，在酒店经营领域具有创新意义。

（二）此次研究以酒店研究对象，将顾客让渡价值理论和酒店经营相结合，并对住客进行问卷调查，对其住宿价值和成本进行分析，最后提出针对性的酒店经营策略，可以为酒店经营和长远发展提供帮助，具有现实指导意义。

5. 研究计划与进展

2018年4月～2018年10月：资料查阅、文献综述、选题阶段，完成开题报告及论文大纲；2018年11月～2019年1月：依据评阅后的开题报告，理清论文思路，设计调查问卷，进一步收集、分析资料；

2019年2月～2019年3月：进行问卷调查，并撰写论文初稿，提交导师评阅；

2019年4月～2019年5月：根据导师修改意见，对初稿进行修改完善，定稿；