茶饮市场消费者满意度测评研究开题报告

研究背景：改革开放、社会主义市场经济体制的建设无疑都带来了我国经济的迅速成长，与此同时，人民的生活水平也显著提升。人们早已不再局限于基本的温饱，消费的品质化、多元化和个性化渐渐成为主流。“民以食为天”，“吃”永远是百姓的头等大事，因此餐饮业迅速发展起来。与此同时，“喝”也渐渐成为人们的焦点。

中国的茶饮行业由一开始台湾人开启的粉末时代到街头时代再到2015年兴起的新中式茶时代已发生了翻天覆地的变化。据美团点评商业智能部出品的《2017中国饮品店发展报告》的估算，到2020年现制饮品的市场空间可超过千亿。毋庸置疑，在这样一个庞大的数字背后隐藏着巨大的商机。现如今，逛街吃饭看电影一杯茶饮似乎已经成为人们标配，巨大的商业利益促使茶饮店遍地开花。在任何一个热闹的商圈，茶饮店少则几家多则十几家，名字五花八门，装修风格迥异，口味相似却又各具特色，人气却相差甚远。一些茶饮店顾客络绎不绝排起长队，一些却门可罗雀，人气的高低一方面与茶饮店本身口味、风格、名气息息相关，另一方面与顾客满意度密不可分。顾客满意度是任何一个行业生存的基础，尤其是服务行业赖以生存的关键。作为服务行业之一的茶饮业，只有不断提升客户满意度才是其能长久立足的关键。

研究目的：本课题旨在测评研究茶饮市场消费者满意度，建立消费者满意度指标体系，通过分析目前消费者对茶饮市场满意程度的现状，探究目前我国茶饮市场所存在的问题，从而有针对性地提出解决方案，使得我国茶饮市场获得更好的发展、创造更大的商业利益。

研究意义：准确掌握消费者满意度情况、分析行业所存在问题、有针对性地提出解决方案、从而有效提高消费者满意度，对于目前飞速发展的茶饮市场来说是迫切需要的，也只有这样才能挖掘出茶饮市场背后的巨大商机。因此，无论是对于行业，还是消费者来说都，这个课题都具有巨大的现实意义。

本课题主要研究内同提纲：

1绪论

1.1研究背景

1.2研究意义

1.3研究内容及方法

2理论基础

2.1顾客满意理论、满意度、满意度指数

2.2茶饮概述

2.3顾客满意度测评指标体系相关运算方法

2.4本章小结

3中国茶饮行业发展概况

3.1茶饮行业发展历程

3.2茶饮行业经营现状

3.3茶饮行业经营环境分析

3.4本章小结

4茶饮市场消费者满意度测评指标体系建构

4.1指标体系建构思路

4.2指标体系建构原则

4.3影响消费者满意度关键因素分析

4.4初步建构

4.5本章小结

5喜茶消费者满意度测评

5.1喜茶简介

5.2问卷设计与预调查

5.3顾客满意度计算

5.4喜茶顾客满意度综合评价

6茶饮市场顾客满意度提升意见[L1]