1. 研究目的与意义
1.1 研究背景
根据新华社报道，2019年我国餐饮业收入首次突破4万亿元大关，成为国内消费市场的重要贡献力量，绿色化、零售化、智能化成为新餐饮时代的几大趋势。
据国家统计局最新发布的数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%，增速比商品零售高0.6个百分点；其中限额以上单位餐饮收入增长6.4%，增速比限额以上单位商品零售高0.7个百分点。餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。
2. 研究内容和预期目标
主要研究内容：
本课题对桃花源记餐饮的营销策略进行评价和分析，进而提出其营销策略的独到之处以及尚且存在的问题。运用文献研究法，一些知名餐厅的营销实践出发，总结出来一些共性的要点。通过案例分析法分析苏州桃花源记餐饮的具体营销策略。通过数量统计法，通过问卷的形式来进行具体的顾客满意度研究。
1绪论
3. 研究的方法与步骤
本文运用定量和定性的分析方法，从苏州桃花源记市场营销策略的实际出发。运用文献研究法，一些知名餐厅的营销实践出发，总结出来一些共性的要点。通过案例分析法分析苏州桃花源记餐饮的具体营销策略。通过数量统计法，通过问卷的形式来进行具体的顾客满意度研究。
一、资料收集
1.搜集相关的文献资料，了解营销策略管理基本理论
4. 参考文献
| [1]胡海涛. 连锁餐饮顾客满意度研究——以“外婆家”为例[J]. 市场周刊(理论研究),2017(11):70-71 99. |
| [2]闫炜. 基于顾客感知价值的大学生主题餐厅顾客满意度研究——以“致青春”主题餐厅为例[J]. 中国集体经济,2018(07):53-54. |
| [3]周家乐,安尊志. 地方特色餐饮跨区域发展的色彩规划研究[J]. 四川旅游学院学报,2018(02):23-25. |
| [4]贾荣. 川西乡村旅游特色餐饮发展的问题及对策[J]. 农村经济与科技,2018,29(19):97-99. |
| [5]刘舒白. 苏式风格餐饮业制服的创新设计——以桃花源记餐厅制服设计为例[J]. 中国商论,2018(32):149-151. |
| [6]刘秀秀. 大型餐饮企业顾客满意度研究[D].河北地质大学,2016. |
| [7]方丹. 中小型中式快餐企业顾客满意度研究[D].天津财经大学,2016. |
| [8]李帅瑞. 海南黎苗文化资源在餐饮企业中的开发与应用研究[D].海南热带海洋学院,2018. |
| [9]张阳. 泰国川登喜酒店服务质量的满意度研究[D].广西大学,2014. |
| [10]刘佩琦. O2O模式下餐饮外卖顾客满意度研究[D].中南林业科技大学,2017. |
5. 计划与进度安排
1.2022-2022学年第2学期，第4-6周，前期研究，加大文献阅读，确定论文框架
2.2022-2022学年第2学期，第7-8周，提交毕业论文开题报告，论文开题
3.2022-2022学年第2学期，第9-10周，毕业论文初稿提交
