自热食品市场营销策略研究——以开小灶为例开题报告

1. 研究目的与意义

一、研究背景

自热食品是近年来广受好评的方便食品，只需经过简单操作就可以食用。方便食品早期是作为二战期间的军队口粮产生的。伴随着经济的发展，人民生活水平的提高，生活节奏的加快，人们对于方便食品的需求逐渐提高，方便食品也因此走向了百姓的生活。方便食品既能适应人们传统的饮食习惯，也能在一定程度上满足人们对营养的需求，米饭中含有丰富的蛋白质﹑脂肪及各种营养物质，由以上几点可见方便食品具有深远的发展前景。自热食品属于方便食品的一种，根据中国报告网的《2020年中国方便食品市场现状分析报告-产业竞争格局与发展趋势分析》指出，2020年上半年，全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元，比上一年增长4.7%；实现利润总额87.5亿元，比上一年增长12.8%。其中在疫情期间，受居家隔离的影响，人们普遍倾向于快捷、好操作的食品，2020年1-5月方便食品消费增长了1.5倍；其中2月增幅达21.3倍。 统一集团是台湾一家大型食品公司，公司产品主要有饮料类和方便面类。统一集团于2018年正式推出“开小灶”自热食品，宣布加入自热食品市场。2020年受疫情带来的多方影响，我国自热食品销量不降反增，具体表现为：根据淘宝数据显示，在2020年1月20日至2月2日期间，自热食品在热门销售的产品中排名第二，自热米饭的销售额同比增长高达257.09%，甚至超过方便面平均133.34%的增长。与此同时开小灶在同类自热米饭市场中成绩斐然，发展势头良好，较去年同期实现倍数上涨，同时，莫小仙、自嗨锅、海底捞等自热食品企业的销量也呈现增长态势。但是，随着竞争环境的变化和自身规模的扩大，开小灶也面临着一些问题，要想在市场竞争中持续立于不败之地，开小灶在营销策略上还需要不断改进和完善。 开小灶的营销问题在自热食品行业中存在代表性和普适性，目前许多公司并没有意识到营销策划的重要性，通常都是进行一些简单的网红带货、促销降价等活动，销售部门的职能比较单一，被动地满足市场需求，同质化情况比较严重，几乎每个企业都在生产相同的产品，没有系统的有效的营销策略。 现在越来越多的自热食品企业进入市场，所有企业处在一个发展潜力巨大的市场中，但是在无限商机的背后，也隐藏着残酷的竞争，甚至是恶性的竞争。如何在飞速发展的市场中脱颖而出，迅速占领市场，增加销售，这是一个值得深入探究的问题。

二、研究目的及意义

2. 研究内容和预期目标

一、主要研究内容：

本文主要是以开小灶为研究对象，运用市场营销的相关理论分析开小灶在市场营销中存在的问题，并针对问题提出相应的解决对策。具体研究内容包括： 第一部分：绪论，这一部分主要介绍了本文的研究背景、意义、研究方法、文献综述等。 第二部分：开小灶的品牌概况及其营销环境分析，主要介绍开小灶的经营现状。营销环境分析，通过宏观环境分析（pest）、自热食品行业分析，以及swot分析，分析开小灶的机会和威胁。通过调查问卷的形式，根据统计结果分析消费者对开小灶的消费行为偏好，为开小灶的营销策略作参考。 第三部分：运用stp策略和4p策略分析开小灶的营销现状。 第四部分：通过营销现状及调查问卷分析开小灶在产品、价格、渠道、促销等方面存在的问题。 第五部分：通过本文的研究分析，针对开小灶存在问题提出营销优化措施，希望能对开小灶的未来发展提供参考和借鉴。

3. 研究的方法与步骤

一、研究方法

（1）文献研究法：通过阅读期刊、企业网站等网上信息，全面收集整理大量有关国内自热食品行业的营销策略、研究成果，为本文的研究提供理论基础；（2）问卷调查法：通过设计统一的问卷向被调查对象了解情况，分析消费者对开小灶的消费行为偏好，为开小灶的营销策略做参考。

二、步骤

4. 参考文献

[1] 王玺.疫情下:自热方便食品缘何异军突起[j].中国食品工业. 2020(9):6-9.

[2] 曾繁莹.自热食品热销中有隐患 消费者最关心健康和安全[j]. 决策探索（上），2020(04):32-33.

[3]jiatong yu.influence of market orientation and e-marketing capability on marketing performance in chinese smes[j]. the journal of internet electronic commerce research. 2019(october):59-76.

5. 计划与进度安排

1、2022-2022学年第二学期第7周：在前期研究工作的基础上，对毕业论文写作方案进行论证，确定提纲及章节设计，完成开题报告。

2、2022-2022学年第二学期第8-9周：完成论文初稿写作。

3、2022-2022学年第二学期第10-13周：完成论文修改工作及论文定稿4、2022-2022学年第二学期第14-16周：打印并递交论文；做好论文答辩准备工作并参加论文答辩。