1. 研究目的与意义
一、研究背景
上世纪70年代末开始，我国朝着现代化快速发展，国家经济发展迅速，进入了相对成熟阶段，正在向中高端迈进。伴随着经济的快速增长，国民人均收入不断增加，生活水平一步步提高。与此同时，人们对日常饮食也愈加重视，由吃得饱向吃得好迈进，带来了餐饮业的腾飞。
先进的连锁经营理论于二十多年前引入我国。经过发展,食品工业和人们的生活密切相关，是一个强有力的渗透性产业。餐饮行业的兴起，有利于扩大内需，促进消费，拉动我国经济增长。
2. 研究内容和预期目标
本文研究我国本土快餐企业的发展现状，梳理本土快餐业的发展历程。从初识现代快餐到形成本土现代快餐业雏形，到快餐市场增长势头强劲，再到多领域扩张，涌现快餐业的第一梯队，本土快餐发展产业化进程加快。研究分析我国快餐业发展遇到的瓶颈，社会大环境对快餐业仍有制约。利用swot分析法做出我国本土快餐企业和洋快餐企业的比较。
本文以曼可基公司为例，分析企业的发展中遇到的问题，以及其自救的方法，对行业具有借鉴意义。其发展瓶颈也能反映整个快餐企业的部分发展局限。如“山寨阴影”，曾经造就企业，如今阻碍企业的发展，去“山寨化”成为企业发展的重中之重。同行业的竞争中，“针尖对麦芒”的战略只会两败俱伤，只有另辟蹊径。而政府对于本地企业的保护，也是众多快餐企业发展中遇到的绊脚石之一。
发现问题，分析问题，提出解决方案，研究探寻大多数本土快餐企业共同面对的问题，站在另一角度提出建议与解决方案，以供参考。
3. 研究的方法与步骤
（1）文献查询法 文献查询法是基于一个特定的主题或目的的研究，通过文献查询这种方法，可以获取信息来全面理解某个问题。搜集关于微商发展过程中的机遇、问题及对策的资料来更透彻的了解微商这个行业。借助前人的研究成果，获取对本论文有用的信息。（2）对比分析法 通过对文献的研究了解微商行业现有的学术成果，结合大量资料的搜集，对相关内容进行总结。在所收集资料、文献中学者的观点的基础上提出自己的观点，并进行对比分析。（3）观察法 根据一定的研究目的、研究提纲，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。科学的观察具有目的性和计划性、系统性和可重复性。在科学实验和调查研究中，观察法具有如下几个方面的作用：①扩大人们的感性认识。②启发人们的思维。③导致新的发现。
4. 参考文献
[1]赵越春.当前我国快餐业发展存在的问题及对策[j].经济师，2006,(04):34-38
[2]张强.大众餐饮背景下餐饮行业发展现状与对策分析[j].现代经济信息，2016,(12):356
[3]柳思维.营销战略管理[m].成都：西南财经大学出版社，2009.8
5. 计划与进度安排
1、资料搜集及前期研究 时间：2022.12.11——2022.01.05
任务：查阅资料、文献综述、外文参考文献翻译
成果：撰写前期研究报告
