外婆家营销策略探究开题报告

1. 研究目的与意义

1.1 研究背景

随着经济的发展和服务业的兴起，餐饮行业不断向规模化和连锁化发展，在互联网时代背景下，信息化供应链的建立更掀起餐饮行业连锁化浪潮。近3年来，中国餐饮业保持稳定增长，据国家统计局数据显示，餐饮业年收入增长幅度维持在10%以上的水平，2017年中国餐饮收入增长10.7%，达3.9644亿元；2018年餐饮收入首破4万亿。全国餐饮市场虽然保持稳定增速，但是在激烈的市场竞争下，餐饮关店率近似疯狂，新店增速也与餐饮收入的提高不匹配，中国餐饮业的发展前景既存在机遇，也面临着挑战。

2. 研究内容和预期目标

2.1 主要研究内容

本文首先从连锁行业和国内连锁餐饮行业的发展背景展开。 其次，以外婆家为例分析其发展运营现状和服务营销策略。 再次，通过问卷调查等收集数据进行整合，得出问题陈述。继而，通过问题分析，总结出解决方法以及提出相关建议。最后，得出结论，针对连锁餐饮服务出现的问题，结合问卷调查得出的数据，总结出解决方法以及给出自己的想法建议与想法。

3. 研究的方法与步骤

本文主要以连锁理论和营销理论为基础，运用系统理论，根据对外婆家发展现状及连锁餐饮营销策略的研究，发现它目前存在的问题，并提出相应的解决建议。

（1）定性研究方法：

4. 参考文献

[1] 韩明.中国餐饮业发展现状及趋势 [j].商业研究,2016.

[2] 田翠翠.基于循环经济理论的绿色饭店建设研究[d]. 哈尔滨商业大学, 2014.

5. 计划与进度安排

[1] 2月24至3月9日：前期研究，完成3000字左右的前期研究报告。

[2] 3月9日至3月16日：学生按任务书要求进行前期研究工作，完成开题报告。

[3] 3月17日：开题报告会，交流前期研究成果，学生在系统中提交开题报告，指导教师审阅开题报告。