1. 研究目的与意义
背景：ε-聚赖氨酸（ε-poly-l-lysine，ε-pl）是一种由25~35个l-赖氨酸残基通过α-羧基和ε-氨基连接而成的微生物源线性多聚物，分子量一般为2500~4500da。由于其具有抑菌性广、水溶性强、热稳定性好、ph值使用范围广以及安全性高等优点，目前主要作为食品防腐剂应用在食品防腐和保鲜领域，已经在日本形成数十亿日元市场。同时，作为一种阳离子型生物聚合物，ε-聚赖氨酸还广泛应用于生物材料和药物载体研究。
目的：本研究立足于国内外研究现状，以白色链霉菌为ε-聚赖氨酸的生产菌。在5l发酵罐中，探究以木薯渣水解产物作为碳源进行分批发酵，测量菌体浓度及聚赖氨酸的产量，以降低生产成本且达到废物利用的目的，为聚赖氨酸的扩大生产奠定基础。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
1.活化处理白色链霉菌孢子悬液
2.通过单因素实验对不同碳源（葡萄糖、木薯淀粉）和有机氮源（酵母粉、玉米浆以及鱼粉）对ε-pl的影响进行了研究。
3. 研究的方法与步骤
研究方法：
1.分析方法：
4. 参考文献
[1]shima s, sakai h. polylysine produced by streptomyces[j]. journal of the agricultural chemical society of japan, 1977, 41(9):1807-1809.
[2]shima s, sakai h. poly--lysine produced by streptomyces. part iii. chemical studies[j]. journal of the agricultural chemical society of japan, 2014, 45(11):2497-2502.
[3]朱宏阳, 徐虹, 吴群,等. ε-聚赖氨酸生产菌株的筛选和鉴定[j]. 微生物学通报, 2005, 32(5):127-130.
5. 计划与进度安排
1）2022-2022-1学期17-20周~2022-2022-2学期第1周~第2周（2022-12-25~2022-3-16）：查阅资料，准备开题报告，外文论文翻译；培养基制备与菌种的活化；
（2）第3周~第6周（2022-3-19~4-13）：将大块木薯渣研磨至粉末状，烘干保藏备用。
3）第7周~第11周（2022-4-16~5-18）：利用糖化酶、淀粉酶及纤维素酶对木薯渣粉末酶解为可发酵糖，用旋转蒸发器真空蒸发，将木薯渣水解液浓缩保存。利用摇瓶，以不同浓度木薯渣作为碳源进行发酵，取样测定发酵液菌体浓度和聚赖氨酸产量。利用5l发酵罐，以不同浓度木薯渣水解液作为碳源，取样测定发酵液菌体浓度和聚赖氨酸产量。
