蛋氨酸产生菌培养条件优化开题报告

1. 研究目的与意义

蛋氨酸（methionine），又名甲硫氨酸，学名为2-氨基-4-甲巯基丁酸或甲硫氨基酸或甲硫基丁氨酸。

相对分子质量149.22。

外观为白色或淡黄色结晶，易溶于水、稀酸和稀碱，微溶于乙醇、不溶于乙醚。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：硫源及量的确定 、甲基源及量的确定 、胱硫醚、l-半胱氨酸添加量的确定 、碳源、氮源量的确定 、ph、装液量、接种量的确定 、发酵罐中培养条件的确定

技术要求：学会菌种培养、接种、诱变、培养基及培养条件优化等

设计条件：生产蛋氨酸的方法分为化学方法和生物处理，其中生物蛋氨酸的生产工艺主要有化学法和生物法。生物法即发酵法合成蛋氨酸，具有很大的研究价值。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：

实验室已经筛到几株蛋氨酸高产菌株，为进一步提高产量，对其培养条件进一步优化。蛋氨酸代谢途径中存在同化硫、甲基转移等过程，同时需要前体物胱硫醚、l-半胱氨酸等。所以通过研究培养基中前体物质的添加与否，添加量的确定，硫源、甲基源的添加量，发酵过程中其它营养成分的量以及发酵条件来进一步优化蛋氨酸的产生菌。

实验步骤：

4. 参考文献

[1]oskar zelder, andrea herold, corinna klopprogge, microorganisms with increased efficiency for methionine synthesis,a1, us patentschrift,0191610,2009.7.30

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5. 计划与进度安排

1、2022年12月27日2022年1月25日 查阅文献，根据任务书书写开题报告，制定实验方案，翻译外文文献；

2、2022年1月23日-2022年3月30日 筛出蛋氨酸产生菌

3、2022年3月31日-2022年4月4日 硫源及量的确定；