不同辐照剂量对稻谷真菌菌数的影响开题报告

1. 研究目的与意义

稻谷既是我国主要的粮食作物,又是我国60%以上人口的主食,故稻谷的生产和储存在粮食安全中占有重要的战略地位。

随着人们生活水平的提高及收入的增加,人们对稻米的质量要求越来越高,不仅要求稻米质量优良,还要求口感新鲜,因此保持好稻米的食用品质意义重大。

在储藏稻谷中，稻谷表面的真菌往往发挥着决定性的作用，本文主要是不同辐照剂量对贮藏稻谷的真菌区系影响的研究。

2. 研究内容和预期目标

不同辐照剂量对贮藏稻谷的真菌区系影响；传统培养，接种培养，菌种保存。

1.题目 2.摘要及关键词（中英文） 3.正文 4.参考文献 5.附录

3. 国内外研究现状

食品辐照技术作为一种#8220;冷处理#8221;的物理方法，耗能少，杀虫灭菌效果明显，且不添加任何化学物质，无营养学、微生物学方面的安全问题，已逐渐成为化学药物方法的有效替代和补充、害虫综合防治体系中的一项重要手段。

食品辐照手段包括60co、137cs放射性元素产生的γ射线辐照和电子加速器产生的电子束、x射线辐照。

其中，电子束辐照技术因其安全、方便、节能、环保等优点在解决食品安全问题中具有独特的技术特色和优势，10kgy的辐照吸收剂量能有效实现对储藏害虫的防治和霉菌污染，在防止食品中食源性致病微生物污染和进出口检疫方面应用潜力巨大，近些年已广泛应用于食品、粮食、水果、蔬菜、禽肉保鲜等方面。

4. 计划与进度安排

2022-12-10 ~ 2022-12-11 熟悉课题、文献检索 2022-12-12 ~ 2022-12-14 阅读文献、完成开题报告的撰写 2022-12-15 ~ 2022-12-25 开始实验、记录实验步骤和数据 2022-12-26 ~ 2022-12-30 查找资料、参考文献完成初稿框架 2022-01- 01~ 2022-01-30 完成初稿、并进行结构修改 2022-04- 05~ 2022-04-15 继续进行实验、记录数据 2022-04- 15~ 2022-04-30 充分修改论文、递交审阅 2022-06- 01~ 2022-06-07 完成论文、准备答辩

5. 参考文献

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