氧化葡萄糖酸杆菌全细胞催化乙/丙二醇的工艺研究开题报告

1. 研究目的与意义

本课题在实验室前期工作的基础上，围绕氧化葡萄糖酸杆菌对糖醇类化合物的不完全氧化特性，开展以氧化葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter oxydans NL71）生物催化半乳糖制备相应糖酸的研究，菌种接种量、pH、等条件对细胞催化的影响，为该菌株应用于生物催化制备糖酸的生产技术研发提供借鉴与参考。

2. 国内外研究现状分析

近年来，很多发达国家都致力于发展氧化葡萄糖酸杆菌。氧化葡萄糖酸杆菌对人和其它动物无病原性，但可引起水果的细菌性腐烂和褐变。该菌种含有多种酶类能不完全氧化有机物，产生多种重要化合物，这使得氧化葡萄糖酸杆菌在工业应用中占有一席之地。面对市场需求的日益增加，探索氧化葡萄糖酸杆菌对糖醇类化合物不完全氧化的最适工艺条件，为氧化葡萄糖酸杆菌生物催化制备糖酸的生产技术研发提供借鉴已成为研究的热点。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1、 细胞接种量对糖酸催化的影响；

2、 ph调控对糖酸催化的影响；

4. 研究创新点

本研究着眼于乳糖水解糖半乳糖的高效利用技术及产品创新，基于氧化葡萄糖酸杆菌全细胞生物催化氧化平台基础与细胞宏观的生理活性调控及作用规律，结合细胞对环境因子与条件因子的响应与糖酸代谢产物谱分析研究，发掘高效的半乳糖定向制备半乳糖酸的关键调控因子，研究目标明确、精准性强。研究结果可为氧化葡萄糖酸杆菌生物催化制备糖酸的生产技术研发提供借鉴与理论参考。