1. 研究目的与意义
由于我国北方农作物是一季一熟，因此秋冬季就会出现饲草料缺乏的现象特别是鲜青饲草料。农民多数以干草饲喂，这种饲喂为方式，极大地降低了饲草的营养成分和适口性。通过青贮加工，做成的青贮饲料不仅青鲜、适口，而且解决了秋冬饲草匮乏的困扰。同时，农作物收割后，大量的农作物秸秆被废弃或焚烧，这种做法既浪费资源，又污染环境，一定程度上影响了经济社会的可持续发展。通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、揉丝微贮后饲养牲畜，既可以节省饲料成本，还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式，值得大力推广和应用。
本研究利用银杏叶渣制备青贮饲料，通过对葡萄糖的添加量、含水量、乳酸菌添加量以及青贮时间四个条件进行单因素优化实验，以乳酸菌活菌数、乳酸含量、pH值、酸性洗涤纤维含量以及中性洗涤纤维含量等为实验指标，探求最佳的青贮工艺条件，用以改善银杏叶渣的饲料适口性，使牲口更好地食用这种饲料，同时提高牲口免疫性能，获得更佳的动物制品。
2. 国内外研究现状分析
国内外对青贮饲料的研究，主要集中于对添加剂种类、乳酸菌种及其添加量和青贮原料的选择，以期获得最佳青贮工艺，用于大规模制备优质的青贮饲料，解决秋冬季动物饲料短缺问题。Sinch等报道，在狼尾草中加入1%的糖蜜，在30-120天内，随着贮存时间的延长，pH值逐渐降低且低于对照组、乙酸含量显著低于对照组、乳酸含量高于对照组，结果表明加入糖蜜后可获得质量较好的青贮饲料。王亮亮等研究了含有精确配比的高度活性的同型和异型发酵乳酸菌株对全株玉米发酵效果及牛奶生产性能的影响，研究结果表明在青贮饲料中使用乳酸菌添加剂可以提高干物质含量，减少酵母菌数量，产生较多的丙二醇和乙酸，使得青贮饲料二次发酵时间推迟至少48小时。而奶牛饲喂试验表明，青贮添加剂处理的青贮饲料可以提高奶牛产奶量，对乳成分影响不显著。刘圈炜等研究了复合乳酸菌制剂对玉米秸秆青贮品质的影响，结果表明添加乳酸菌后的青贮样品中粗蛋白含量显著高于对照组，并且中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均低于对照组，并以20g/t添加水平效果最好。目前，国内外针对生物添加剂对改善青贮发酵品质的研究越来越多，而苜蓿是目前国内外栽培面积较大的牧草之一，蛋白质含量较高，但是可溶性碳水化合物含量较低，缓冲能较高，所以很难达到最佳发酵状态，属于难青贮的豆科牧草。Bolsen等研究表明，乳酸菌接种剂在苜蓿青贮中应用效果较好。以上研究均表明，要制备优质青贮饲料，必须从青贮原料、添加剂的种类以及发酵菌种乳酸菌等各个因素综合考虑。
3. 研究的基本内容与计划
1、2014.2.25-2014.2.28查阅文献
2、2014.3.1-2014.3.25银杏叶渣青贮条件的单因素优化：
（1）葡萄糖添加量：0.5%，1.0%，1.5%，2.0%，2.5%；
4. 研究创新点
利用青贮原理和方法，建立了一种低成本的银杏叶（渣）生物饲料添加剂的方法。此外，本研究充分利用银杏叶渣，将其作为微生物固态发酵基质，既保护了环境，又促进了植物资源的高效利用。
