1. 研究目的与意义
酯酶(Esterase，EC3.1.1.X)，是一类能够作用于酯键的水解酶类(Hydrolases)，能够催化酯类进行水解、酯化、酯交换等反应[1]，广泛存在于动植物和微生物中[2]。作为一种重要的生物催化剂，酯酶有着以下特性：（1）反应条件温和，反应速度快；（2）立体选择性强，催化专一性高；（3）可以催化某些特殊的功能基团，没有副反应，能够获得单一的产物；（4）催化反应属于环境友好型，对环境的污染很小 跟据来源的不同，酯酶可以分为植物性酯酶、动物性酯酶和微生物酯酶。几乎所有的动物器官内都有酯酶的存在，微生物酯酶的来源也很广泛，据报道，有多达65个属的微生物菌种能够生产酯酶，其中细菌有28个属，酵母菌10个属，放线菌包括4个属，以及其它真菌共计23个属。以上只是目前的研究结果，随着酯酶检测方法的改进，以及筛选技术的进步，相信将会有越来越多的产酶菌株被发现。 |
2. 国内外研究现状分析
1834年有报道关于兔胰脂酶，先后在1854和1871年分别报道过胃脂酶和植物种子脂酶，而微生物脂酶在20世纪初时才有报我国在20世纪六十年代就开展了微生物脂酶的研究，1969年我国研究者成研制了解脂假丝酵母脂酶制剂。
3. 研究的基本内容与计划
（1）文献查阅 了解酯酶特点 1-3周
(2)设计选择性培养基及培养条件，利用固体平板分离法，分离纯化产酯酶菌株；4-8周
（3）酯酶活性测定方法；8-12周
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4. 研究创新点
利用实验室原有的两个酯酶基因进行阳性克隆，将对其进行分子改造，并测定其活性。从细胞和分子水平，以蛋白表达、酶活力等多角度的研究思路，全方位、深层次研究突变酯酶的特性。构建变体，更深层次研究其活性。
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