1. 研究目的与意义
酒精生产占用的原料资源资源重要是农产品，含淀粉类的农产品都可以作为生产酒精的原料。目前国家大力发展新农村建设，农村和农业的发展，必将使酒精生产的原料来源更为充足。随着人民生活水平的不断提高，酒精消费品居高不下，呈旺盛的上升势头，食用酒精、医用酒精、生活用酒精累产品作为经济产品的重要原料，起市场需求量也日益增长，看着较为可观的市场需求空间，综上研究酒精类产品的前景十分可观。
2. 国内外研究现状分析
见附件
3. 研究的基本内容与计划
2013.31~2周：文献检索，资料准备，开题报告；
2013.33~4周：工艺选择，物料、热量衡算，设备选型；
2013.4：工艺流程、主设备、工厂平面、立面设计；
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4. 研究创新点
采用玉米为基本生产原料，采用双酶法糖化﹑酒精酵母机械搅拌通风间歇发酵﹑三塔酒精蒸馏和化学脱水工艺。对我国酒精生产工业技术进行了综合应用，并提高机械化、自动化的程度，节约了成本。
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