产碱性蛋白酶细菌发酵条件优化开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述1.1碱性蛋白酶的介绍、理化性质、生产状况、优化及应用前景 1.1.1碱性蛋白酶介绍碱性蛋白酶最早发现于猪胰脏中，是一类适宜于在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶类，并因其在碱性 ph 条件下的活性和稳定性而应用于各个领域。

1945 年瑞士 jaag[1]等第一次在地衣芽孢杆菌(b.lichenijormis)中发现了微生物碱性蛋白酶。

碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1.本课题研究的问题以及意义碱性蛋白酶作为在工业、农业、食品、环保等方面重要的酶类，目前的研究重点在于寻找具有高产、高效、耐高温、耐高碱的四高型蛋白酶。

浩瀚的海洋以其独特和多样的生态环境，形成了有别于其它环境的独特而丰富的海洋微生物资源，并产生种类繁多的具有独特结构和功能的生物活性物质，因此，从海洋微生物中寻找特异活性的碱性蛋白酶是一个值得研究的课题。

本实验从采集的海水中提取碱性蛋白酶菌株，首先把菌株分离纯化，通过观察菌株生长后，测定水解圈直径（ d ）和菌落直径（ d ）的比值来进行产碱性蛋白酶细菌的初筛，然后利用酶活力的测定来进行产碱性蛋白酶细菌的复筛。