1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1 前言：甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊叶中提取的新型天然甜味剂。
它是一种发展前景广阔的健康新糖源，具有高甜度（为蔗糖的250～300倍）、低热量（仅为蔗糖的1/300）的特性，无毒副作用，无致癌物，食用安全，对高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症还有一定的药理作用和辅助疗效，是理想的蔗糖替代品。
莱鲍迪甙a是一种无毒、安全、低热能、高甜度的天然甜味剂，口味纯正，没有后苦味。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1 研究与待解决问题：1.1 将udp糖基转移酶ugt76g1基因插入酿酒酵母组成型载pescd中，成功构建了pescd-ugt-ugt重组质粒。
重组质粒转化入大肠杆菌dh5α中并筛选出阳性克隆后，将其导入表达宿主酿酒酵母，构建表达ugt76g1的重组酿酒酵母yph499(pescd-ugt-ugt)。
利用重组菌粗酶液，考察ugt76g1单酶与双酶的表达量及在催化st甙反应过程中的活性差异。
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