麸皮水解液添加发酵制备D-乳酸初步研究开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述1、项目研究背景（国内外的研究现状及研究意义、项目已有的基础，与本项目有关的研究积累和已取得的成绩，已具备的条件，尚缺少的条件及方法等。

）乳酸（lactic acid）是21世纪最具潜力的有机酸之一。

乳酸及其衍生物既是重要的有机化工原料，又是重要的精细化学品，已被广泛应用于食品、农药、医药、饲料、日用品、化工等领域。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2、项目研究技术路线2.1本课题要研究或解决的问题本课题以本室高光学纯D-乳酸生产菌YBS1-5为发酵菌种，通过测定发酵液中的菌体浓度、残糖量和D-乳酸含量，考察α-淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶、纤维素酶及高温酸水解条件下制备的麸皮水解液添加对其发酵产D-乳酸的影响，为后续麸皮深度开发应用于D-乳酸发酵生产过程，降低生产成本奠定基础。

2.2拟采用的研究手段1）以组织研磨破碎、超声浸提的方法预处理麸皮水溶液，通过依次添加α-淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶、纤维素酶及高温酸水解工艺，制备麸皮水解液；2）通过测定发酵液中的菌体浓度、残糖量和D-乳酸含量，考察不同制备条件下麸皮水解液对D-乳酸发酵过程的影响。