超声对于人参花多糖流变及其抗肿瘤活性的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

近年来人们普遍意识到多糖的诸多妙用，因此对其展开了的大量的研究。人参花多糖便是众多多糖中的一种。人参花多糖的提取方法有很多，其中可以采用超声波粉碎法对人参花进行处理，然后再提取多糖。本文旨在研究超声波处理对提取的人参花多糖理化性质和生理活性的影响，为人们对人参花多糖生产与食用功能的研究提供基础理论的依据。

自古以来,人参都是以根入药,其地上部分往往被弃去。为了充分利用人参的地上部分,许多科研人员对人参茎、叶、果的活性成分如皂甙、多糖进行了系统的研究。但是有关人参花活性成分的报道仍然较少。到目前为止,少数关于人参花及人参花蕾的研究主要还是围绕人参花皂甙。随着产品开发力度加大,人参花和人参花蕾开始被加入到茶或洗发香波中使用,但由于人参花是人参非传统实用部分,其研究远不如人参根研究的深入。

2. 研究的基本内容和问题

本文旨在研究超声波处理对提取的人参花多糖理化性质和生理活性的影响，为人们对人参花多糖生产与食用功能的研究提供基础理论的依据。本课题拟解决的关键问题是用流变仪准确的测量经超声波粉碎后提取的人参花多糖的各项性质。

3. 研究的方法与方案

先用超声波法将人参花粉碎，然后提取其中的人参花多糖。接着用流变仪测量人参花多糖的各项性质。

此方法中所使用的各种仪器都是实验室中常用的仪器，各个步骤都是可控的，按此方法完全可以将此实验顺利的进行。

4. 研究创新点

到目前为止，关于人参花多糖的研究很少，而关于超声对于人参花多糖理化性质及其生理活性影响的研究更是没有。因此，本文旨在对这一基础性知识进行探索，为人们对人参花多糖生产与食用功能的研究提供基础理论的依据。

5. 研究计划与进展

2015年3月，用超声波粉碎法将人参花粉碎，然后提取出人参花多糖。

2015年4月，用流变仪测量人参花多糖的各种性质。