1. 研究目的与意义
稻谷是我国的主要粮食产物。近年来，人们对稻谷的质量提出更高的要求，包括对食用质量，加工质量，营养质量及外观质量等。由于稻谷在干燥、碾磨及储藏过程中均受到压缩载荷，引起内部应力及密度的增加，从而容易导致其产生破裂及永久变形，影响品质。另外，稻谷运输途中，经过多次装卸及输送，每次受到相应的冲击载荷作用，会引起稻谷颗粒破碎。有应力裂纹的稻谷容易受到微生物和昆虫的侵蚀，从而影响稻谷的利用率和种子的出芽率。同时，稻谷的压缩特性对于粮仓设计有着至关重要的作用，深仓储藏的稻谷受压后体积缩小，孔隙率减小，影响稻谷堆的通风，深仓储藏的稻谷受压后颗粒产生裂纹，霉菌容易侵蚀，影响稻谷的安全储藏。因此，研究稻谷的压缩特性十分重要，体变模量就是稻谷堆的一个重要压缩特性。
2. 研究内容和预期目标
研究内容
1. 研究不同竖直压力对稻谷堆体变模量的影响;
2. 研究不同含水率对稻谷堆体变模量的影响.
3. 国内外研究现状
国内对粮食的压缩特性有一定研究。袁月明等人进行了玉米籽粒力学性质的实验研究，分别对玉米籽粒及各组分的力学性质进行了挤压试验，分析了含水量及品种对破裂力的影响。刘志云，温吉华等人用TA，XT plus物性质构测试仪，对一百粒内蒙古产大豆进行受力、变形与面积的测量，根据胡克定律计算出弹性模量(E)，测算出大豆的平均弹性模量为20.39MPa，并对弹性模量与有效面积(A)、弹性模量与载荷(F)的相关范围以及异常的豆样进行了分析讨论。马小愚教授研究了大豆籽粒在承受挤压和冲击时含水量及样品对其力学特性的影响，并于1999年对东北地区大面积生产的几个品种大豆与大豆籽粒进行了力学流变学性质的实验研究，给出了性能数据及有关影响因素。张玉荣，刘影等人综述了用于评价稻米加工品质的拉应力、弯曲应力、剪切应力的测定方法和主要设备，阐述了稻米力学特性与其品质的关联性。并分析了稻米的胚乳结构、厚度、裂纹、垩白、水分、直链淀粉含量、蛋白质含量等因素对稻米力学特性的影响。研究结果表明，稻米的力学特性是决定其加工品质的一个重要因素。
国外对于粮食的压缩特性也有一定的研究。最早对粮食的压缩性进行研究的是在20世纪60年代，Shelef和Mohsenin (1967)等人用拉伸强度试验机研究了麦粒单轴压缩的力学特性，整个籽粒分别用平行板、光滑的球形压头、柱形压头加载，切去两端的样本用平行板加载，得到其力-变形关系。M.Liu和Haghighi等人研究了大豆及大豆种皮在不同温度和不同含水量下的粘弹性，建立了广义Maxwell模型，并于1990年研究了大豆子叶的力学特性和大豆籽粒的破坏力，用应力松弛、压缩、弯曲实验测得了大豆子叶的松弛模量、极限压缩和拉伸强度。
4. 计划与进度安排
2014.11.26-2014.12.05 选题、查阅相关文献、资料；
2014.12.06-2015.01.03 撰写毕业论文开题报告；
2015.01.16-2015.01.24 确立试验方案；
5. 参考文献
[1] 陈能.食用稻米米饭质地及适口性的研究[j].中国水稻科学,1999,13(3):152-156.
[2] 李诗龙. 油菜籽的物理特性浅析[j]. 中国油脂,2005,30(2):17-20.
[3] 张波屏.现代种植机械工程[m]. 北京: 机械工业出版社 ,1997.
