辣木籽油超临界二氧化碳萃取工艺优化开题报告

1. 研究目的与意义

辣木为辣木科辣木属多年生木本植物，是一种原产于印度的植物木本油料树种，在印度已有 4000 多年栽培历史。目前在我国主要种植于云南、四川、海南等地。辣木具有极高的食用和药用价值，可以满足身体对各种营养素的要求，被誉为大自然的馈赠。据有关资料记载，印度传统医学认为辣木可预防300多种疾病,并称之为#8220;神奇之树#8221;[1]。辣木的叶片、嫩芽、花朵、豆荚、茎、根和种子均可食用,是药食同源[2]、食疗兼用之精品, 其药食价值已被证实并正被充分利用。

而辣木籽则是良好的油料作物，含油量为30%～35%。急性毒性试验未发现动物有明显中毒症状与死亡; 遗传毒性试验结果均为阴性; 30d 喂养试验发现当喂食含有 6%、12% 辣木籽油饲料的雌、雄大鼠的血糖水平显著降低，喂食含有 12% 辣木籽油饲料的雄性大鼠的总蛋白水平显著降低，其他各项血液生化指标均无明显变化[3]。证实辣木籽油是安全无毒的油脂。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

（1）进行单因素实验，在超临界co2条件下，通过对温度、时间、压力进行控制得出各因素对出油率的影响；

（2）在前期单因素试验基础上，通过正交试验优化，得出最佳萃取条件。

3. 国内外研究现状

1879年，超临界流体的独特溶解现象就被发现，但直到1978年，超临界萃取作为一种新型分离技术才得到发展，在西方发达国家，超临界萃取已普遍运用于各个领域，成为最有效的分离方法之一。但长期以来，其研究多为简单萃取，也多以固体植物为主，得到粗提的混合物，很难得到高纯产品，需要后续加工处理。因此在发达国家，如德国、日本、澳大利亚等做了很多研究，研究内容包括相平衡、理论级计算、塔板高度理论、工艺操作的条件的优选、能耗估算等。20世纪七十年代末八十年代初开始，国内开始对超临界萃取进行研究，用以提取天然产物以得到可以工业化的产品，因其整个加工过程中温度能始终维持在较低水平，且不使用有机溶剂，无溶剂残留。因此，油脂中功能性成分得到较好的保护。[8]内容涉及各种香料、食品、药品、化工等多方面。目前已经可以用超临界二氧化碳从葵花籽、红花籽、花生、小麦胚芽、可可豆中提取油脂这种方法比传统的压榨法的回收率高，而且不存在溶剂法的溶剂分离问题. 另外，用 SCFE 法从银杏叶中提取的银杏黄酮，从鱼的内脏，骨头等提取的多烯不饱和脂肪酸（DHA ，EPA ）从沙棘籽提取的沙棘油，从蛋黄中提取的卵磷脂等对心脑血管疾病具有独特的疗效 [9]。

4. 计划与进度安排

2022年9月 查找阅读相关文献

2022年10月-12月单因素试验

5. 参考文献

[1] tsaknis j ,, lalas s ,, gergis v ,, et al. characterization of moringa oleifera variety mbololo seed oil of kenya[j]. journal of agricultural amp; food chemistry, 1999, 47(11):4495-9.,

[2]刘子记, 孙继华, 刘昭华,等. 特色植物辣木的应用价值及发展前景分析[j]. 热带作物学报, 2014, 35(9):1871-1878.

[3] 段琼芬, 马李一, 王有琼,等. 辣木籽油食用安全性毒理学评价[j]. 中国油脂, 2014, 39(2):48-52.