PCR-DGGE用于储藏籼稻的真菌菌群演变研究开题报告

1. 研究目的与意义

中国统计年鉴统计，中国人口呈平缓增长趋势，但由于耕地减少等原因，粮食总产量呈现逐年减少的趋势，人均占有量逐年降低，而通过提高粮食总产量来缓解几乎不可能，相较下，通过降低粮食的损耗来缓解中国粮食需求问题才是行之有效的办法。

粮食营养丰富，是微生物良好的培养基，当环境适宜时，微生物繁殖引起粮食损耗变质。

谷粒上的菌分为田间真菌和储藏真菌两种，在稻谷入库时以田间真菌为主，进入储藏期后，田间真菌逐渐减少，储藏真菌逐渐增多，而各地不同的气候条件也导致稻谷储藏期间出现的真菌种类出现差异。

2. 研究内容和预期目标

弄清真菌演变过程过程，了解稻谷霉变过程，为储粮安全控制提供基础

3. 国内外研究现状

在储粮霉菌方面，我国专家在1980年代进行了一次全面的中国粮食和油料微生物区系调查，共查出50个霉菌属182种霉菌。

之后也有做一些微生物区系调查，但规模很小。

在霉菌检测方面采用电子测温技术和平板计数法，但是这些方法耗时长，等搞清楚霉菌种类和数量后，储粮的损失已经无法挽回。

4. 计划与进度安排

变性凝胶梯度电泳是目前研究微生物物种多样性和动态变化的检测工具，能够提取复杂样品中微生物的菌群组成以及其遗传信息。

本研究以储藏稻谷为载体，尝试将ＰＣＲ－ＤＧＧＥ技术应用于储粮真菌多样性的分析，探索建立一种较快速监测粮食储藏期间真菌种属的方法，以期为将来全面分析储粮生态系统中的真菌组成及变化规律提供一种可实施的技术和方法，并且随着ＰＣＲ－ＤＧＧＥ谱图数据的积累，这一方法将有助于储粮真菌生长演变谱图数据库的开发和建立。

5. 参考文献

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