1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
课题意义：
金针菇是我国广泛种植的食用菌之一，营养价值丰富，具有很高的药用食疗作用。但采后呼吸旺盛，营养物质消耗较快，储存期较短只有1～2天。通过研究化学试剂以及包装材料对金针菇采后保鲜的影响，选出合适的化学试剂及包装材料延长金针菇采后储存时间，从而提高其食用价值和经济价值。
国内外研究概况：
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2. 研究的基本内容和问题
研究目标：
延长金针菇保鲜贮藏时间，延缓衰老和提高其贮藏品质。
内容：
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3. 研究的方法与方案
研究方法：
本实验运用1-mcp处理、纳米包装及二者结合处理金针菇，研究贮藏期间金针菇品质的变化，探讨1-mcp处理结合纳米包装对金针菇保鲜的效果。
技术路线：
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4. 研究创新点
特色或创新之处：
1-MCP对猕猴桃、番茄等果蔬的保鲜效果显著，但其对金针菇的保鲜效果尚不明确。运用1-MCP结合纳米包装材料处理金针菇，是本实验的创新之处。
5. 研究计划与进展
研究计划及预期进展：
2015.9~2015.11：查找文献，制定实验计划
2015.11~2016.1：用不同浓度的1-mcp处理金针菇及用不同包装材料包装金针菇，观察保鲜效果、筛选最优浓度及包装材料
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