食品（蘑菇）分级包装生产线电气控制设计开题报告

全文总字数：1994字

1. 研究目的与意义

毕业设计的具体目的：

1、采用人工加工的方法速度慢，效果低，而且无法保证食品包装的卫生要求，严重制约了杏鲍菇的采后销售 。

2、本设备主要针对杏鲍菇而设计，但针对不同的产品，经过适应性改造设计后方可可加工形状大小类似龙眼、板栗等的水果，其使用范围广，适应性宽，使用效率高，可作为菌菇类种植基地及配送中心提供理想的自动化设备，为国内菌菇产业的发展注入新动力。

2. 国内外研究现状分析

随着科学技术发展，包装生产线已经广泛应用于食品、药品等生产中，包括加工、搬运、检查、称重、分选等完成多种作业方式。从而那些传统上不使用包装机械的工业厂家已然成为了包装机械市场的新客户。

德国的包装机械工业是处于世界的领先地位的，multivac公司是世界上最大的包装机械生产公司，历史悠久，实力雄厚，品质可靠。multivac产品包括其中的工业化的大型自动包装设备以及各种中小型包装机械，其产品远销80多个国家和地区。

随着我国杏鲍菇产业竞争力的提升，杏鲍菇分级包装生产也迅速壮大起来。食品的分拣一直是由人工来完成的，从而分拣效率低、工人劳动强度会比较大，特别是对时效性要求较高，有些时候甚至会破坏到食品的外包装。但是相对于国外食品分级包装的发展，我国离国际水品仍存在着很大的一段差距，整套的自动化分级包装生产线仍然主要依赖进口，这样也就增加了企业的加工成本。国内对自动化分级包装生产线研发也仅仅只是简单的模仿，自主知识产权和自主研发能力也相对薄弱。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1、 翻译相关领域英文文献一篇，约3000英文字符，或写一篇关于食品包装领域的综述；

2、 设计上料、分级、称重和包装生产线的电气控制系统；

4. 研究创新点

本论文特色与创新如下：

杏鲍菇分级称重包装生产线针对以上所提出的问题进行了专门设计，通过设计专用的自动化设备配合电控系统，采用机电一体化技术解决以上问题。根据设计要求，杏鲍菇分级称重包装生产线的加工工艺流程为：卸料→分拣→分级→输送→称重→包装→成品输送。本生产线设计为并联式双通道布置，包括提升分拣机、辊轴式分级机、定量输送机、称重系统、自动包装机及成品输送机。杏鲍菇分级称重包装生产线总体布局图 ，设计的主要参数。

对食品分级分类可以保证产品的规格和质量指标，提高产品的附加值，但使用人工分拣分类，需要耗费大量的人力。由于工作的简单、枯燥，也不容易吸引到工人。市场上生产的蘑菇分级机主要有两种：滚筒式分级机、滚杠式分级机，它们都是由水果分级机改造而来，比较适合柄被削掉的形状比较规则近球型的菇类，但对杏鲍菇一类的圆柱型菇就不是很合适。