东南大学成贤学院新建食堂室内设计-方案A4开题报告

1. 研究目的与意义

课题简介：该项目为东南大学成贤学院校园内新建学生宿舍生活配套用房。

本次设计内容为为东南大学成贤学院校园内新建校舍综合配套建筑（食堂）一、二层（包括超市）总计约2600㎡就餐区室内装修设计。

新建食堂建筑总面积4775㎡，一层建筑面积2388㎡，二层建筑面积2285㎡，屋顶建筑面积102㎡，本工程整体为一个防火分区。

2. 课题关键问题和重难点

本次设计内容为东南大学成贤学院校园内新建校舍综合配套建筑（食堂）一、二层（包括超市）总计约2600㎡就餐区室内装修设计。

针对学校新食堂的设计的需求，对全校师生做了一次696人次的问卷调查就新建食堂就餐区设计风格定位、功能需求、桌椅形态等问题做统计为新食堂的设计奠定基础。

成贤学院在校师生对学校新建食堂功能分区以及用餐体验的调查显示百分之八十三的同学有在食堂交流沟通的需求，近八成的同学有坐沙发以及自主的的需求，还有一些同学有看电影的需求，其中七成的同学喜欢简约的设计风格既温馨又舒适的现代新型餐厅，色彩方面明亮简洁大方，能够体现成贤学院的特色，充满年轻人的活力。

3. 国内外研究现状（文献综述）

针对成贤学院校园内新建校舍综合配套建筑餐厅就餐区的设计，采用了线上调研以及线下实地调研，其中线上调研参考国内外的学校餐厅以及具有风格性的餐厅，包含克莱姆森大学主校区食堂、满眼葱绿的绿植阿拉木图清新别致的餐厅设计、莫斯科they空间餐厅设计、北京the mission烤肉店空间设计等,总的来说国内外的校园餐厅的设计趋势为功能多元化、复合化发展逐渐形成集餐饮、娱乐、休闲、购物为一体的多功能食堂，打破传统的束缚。

首先对高校食堂的概念进行了界定，并在此基础上，以现阶段国内高校食堂的室内设计和国外优秀案例设计为探讨重点；以南京地区的高校食堂为主要调查对象，线下实地调研整理了南京各个高校食堂其中包括南京工业大学江浦校区、东南大学、南京航空航天大学等。

功能设计形态方面了解了食堂功能关系与功能需求，分析主体空间功能分部分区的合理性，并分析了备餐以及候餐空间的设计要点，特殊空间的设计要点以及设计风格，颜色材质等，因此成贤学院校园内新建餐厅将根据调查问卷的结果与线上线下调研以及相关文献设计读本相结合。

4. 研究方案

此高校食堂设计方案需要先收集大量有关文献资料，阅读并且进行分析，同时要外出调研，掌握更多资料，与收集的文献比较分析。

确定大体的设计思路，进行草图绘制以及功能分区划分，经老师指导后修改设计方案，对平面进行详细的分析，以此推敲方案讨论，找出问题进行探讨修改，讨论确定最终方案，完成总平面布置图、立面图、及家具定位图、地面铺装图、吊顶造型尺寸图、灯具定位图;完成效果图的绘制和设计说明的编写，从而完成排版设计和文本制作。

5. 工作计划

第一周：根据分配选题熟悉任务书要求并收集整理相关资料，分组开始实地调研及网上搜索资料，总结资料并互相交流分享；第二周：调研及资料收集完成，开始初步的平面构思，完成总图第三周：进行方案总体分析与总平构思，结合调研结果与搜集的资料做出分析，确认总图布置，在调研和分析资料的基础上撰写开题报告及外文翻译；第四六周：确立方案，结合分区深化设计进行方案推敲，完成平面布局，立面图、深化施工图、工程文件、设计说明及ppt等文案制作，开始初步建模，完成建筑模型，结合意向图及细节图明确表达方案；第七八周：完成所有资料收集，完成建筑模型，开始建筑模型内部细化及布置，并着手准备论文资料，开始论文的初步构思；第九十二周：完成方案深化及所有毕业设计和论文撰写；第十三周：完成毕业设计成果及规范化工作，并准备好所有资料，待指导老师审核后，准备答辩内容；第十四周：完成答辩；