复古茶餐厅（扩建项）开题报告

1. 研究目的与意义

研究目的：研究主材选择以及空间划分对于主题餐厅的重要性

意义：材料是设计的物质基础，当代工业产品的先进性不仅体现在它的功能与结构方面，同时也体现在材料的运用上。材料本身不仅制约着工业产品的造型，也体现材质美的装饰效果，所以合理地、科学地选用材料是产品设计极为重要的环节。

2. 国内外研究现状分析

一、国内的研究概况

随着社会、经济、文化的不断发展，国人对生活的追求可谓是发生了翻天覆地的变化。主题餐饮的出现迎合了人们求新猎奇，注重体验的需要。主题餐饮展示空间是将某种主题概念与饮食服务结合起来，使就餐过程成为顾客的一种全新的餐饮形式。

它是在体验经济背景下产生的一种新的餐饮业的经营方式，它以鲜明的主题和文化特色吸引了众多的消费者，给我国竞争激烈的餐饮市场注入了新的活力，也引发了餐饮业结构的调整。

3. 研究的基本内容与计划

设计内容大致分为：

该户型是一个建筑面积260平方，本案业主是金湖餐饮界的知名人物，大大小小的餐厅开了七八家，这次的项目是把以前的餐厅跨大规模，把隔壁的那户住宅楼2层买下来，打通，实现把原来的餐厅面积变大。

业主十分强调这次扩建出来的餐厅，要显得有文化底蕴，不喜欢花哨的东西，业主比较念旧。基于对业主的要求了解够，针对业主的一些特殊要求，我们将设计的风格定为：仿古主题餐厅，并且将旧作为我设计的重要元素。

4. 研究创新点

1.餐厅空间中有很多充满古韵的摆件，比如青花瓷瓶和一些瓷器摆件。

2.在餐厅空间中分别设立了a、b、c、d四个就餐区，另外划分了可容纳8人、10人、15人不同大小的包间，以方便不同需求的顾客可以选择。

3. 使用穿孔板隔断将空间分割成了大小不一、转折迂回的各种空间，使得有限的空间变得更加灵活多变。各个空间之间既有联系又有独立的私密空间。