1. 研究目的与意义
一、研究背景
云芝（coriolus versicolor），又名彩绒革盖菌、彩纹云芝、杂色云芝、多色云芝、白边黑色云芝等，隶属于担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、云芝属或革盖菌属。云芝是一种重要的药用真菌，含丰富的多糖、多糖肽、葡聚糖、蛋白质、脂肪、木质素、氨基酸和多种无机盐等物质，其中多糖类物质是云芝中重要的活性成分之一。多糖广泛存在于动物、植物和微生物中，是仅次于蛋白质和核酸的一类信息大分子。生物活性多糖具有调节机体免疫力、抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗突变、抗风湿、抗辐射、抗凝血、抗炎、抗心血管、抗脑血管等多种疾病的作用。近年来，学者们从活体中提取了多种多糖，发现它们大多无毒，具有医药和保健作用。
云芝多糖（coriolus versicolorpolysaccharides，cvp），可以从云芝子实体中提取，也可以从深层发酵培养的菌丝体及发酵液中分离。云芝多糖是云芝中的主要有效成分，云芝多糖是含蛋白质的糖肽，主要成分以β(1→4)、β(1→3)或β(1→4)、β(1→6)为主链，上有β(1→3)或β(1→6)结合的分支，其糖肽中多糖含量30%～60%，蛋白质含量10%～30%，单糖组成主要是葡萄糖，其次为甘露糖，少量的半乳糖、木糖和岩藻糖。云芝多糖(cvps)对活性氧清除酶系中两类主要酶，即sod和谷胱甘过氧化物酶(gsh-px)都有明显增强作用，能有效提高机体抵抗活性氧损伤的能力，具有较强的体内抗氧化活性。研究发现，cvp具有抗肿瘤、抗氧化、免疫增强、治疗肝病、改善学习记忆功能、抗炎镇痛、降血脂以及抗动脉粥样硬化等多种药理作用。
2. 研究内容和预期目标
本论文拟运用单因素实验和正交法对超声波法提取云芝多糖的影响因素和水平进行优化，通过方差分析和直观分析确定最佳的云芝多糖提取条件，并测定所得云芝多糖提取物的抗氧化活性。
一、研究内容包括：
3. 研究的方法与步骤
一、研究方法
1、利用单因素实验分析超声波功率、超声时间、料液比、水浴温度、水浴时间、ph等因素对云芝多糖得率的影响；
2、利用正交实验确定最佳的云芝多糖提取方法；
4. 参考文献
[1] 孙小文. 云芝多糖提取、纯化、单糖组成分析及体外抗氧化活性的研究[d]. 2014.
[2] 王菲菲, 郝利民, 贾士儒, 等. 云芝多糖研究进展[j]. 食品与发酵工业, 2012, 38(6): 148-152.
[3] 李小康, 代京莎, 李诚斌, 等. 云芝菌株的选育、发酵和多糖提取研究进展[j]. 生物技术进展, 2017(1): 20-24.
5. 计划与进度安排
（1）2022-2022-1学期17～19周和2022-2022-2学期第1周～第2周（2022.12.24～2022.3.10）：查阅资料，准备开题报告，外文论文翻译，云芝子实体干燥打粉过筛；
（2）第3周～第4周（2022.3.11～3.24）：预实验，练习多糖测定方法和超声波法，制作标准曲线；
